Bursa­­­*nın Süt Helvası

Bursa­­­*nın Süt Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gram tereyağ
• 1 su bardağı un

Bursa­­­*nın Süt Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ocağa koyun kaynamaya başlayınca altını kapatın toz şekeri ekleyin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
2. Ayrı bir tencerede 125 gram tereyağını eritip bir su bardağı unu ekleyin. Ocağın altı çok kısık olacak. Unu kavururken kesinlikle rengi koyulaşmayacak burası çok çok önemli! sürekli karıştırarak un ve yağ akışkan hale gelinceye kadar karıştırın. Yaklaşık olarak 25-30 dakika sürüyor.
3. İstediğimiz kıvama gelince sütlü şerbeti yavaş tavaş 3-4 defada un karışımına dökelim ve altı kısık olarak sürek karıştıralım ki topaklaşmasın.
4. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
5. İlk başta koyulaşmayacak zannediyorsunuz ama yaklalık bir 30 dakikada muhallebi gibi pıt pıt atmaya başlıyor.
6. En son mikserden geçirip isterseniz tek kişilik porsiyonlarda isterseniz bir borcama döküp fırının ızgarası açıp üstü kızarana kadar fırında tutun.
7. Fırınların pişirme süresi farklıkık gösterebilir o nedenle tatlının başından ayrılmayın.
8. Tatlı sıcak olarak yeniyor. Dileyen soğuk da yiyebilir ama orjinali sıcak.
9. Üstüne dilerseniz fındık, ceviz veya tahin ekleyip yiyebilirsiniz ben üçünü de sizler için denedim benim tercihim sadeden yana👌 yapacaklara afiyet olsun.