Büryan

Büryan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün köy tavuğu (yoksa normal tavuk)
• 1 orta boy soğan
• 3 su bardağı pirinç
• 1 bağ yeşil soğanın yeşil yaprakları
• sıvı yağ
• tuz
• karabiber

Büryan Tarifi'nin Yapılışı

Önce tavuk düdüklüde pişirilir. Suyu pilava katılacak.
1 soğan yemeklik doğranır. Geniş bir aliminyum tepsiye 1 çay bardağı kadar sıvı yağ koyulur ve soğanlar tepside kavrulur.
Soğanların üzerine iyice yıkanmış pirinç de eklenir ve biraz daha kavrulur.
Pişirdiğimiz tavuğun suyundan 6 bardak koyulur. (1e 2 oran kullanılıyor)
Üzerine haşladığınız tavuğu istediğiniz boyutta parçalayıp pilavın üzerine yerleştirilir.
Üzerine de doğradığınız yeşil soğanlar eklenip kaşık yardımıyla biraz dibe doğru ittirilip fırına verilir. 180 derece de pilav suyunu çekene kadar pişirilir.
Pilava bakarak pişip pişmediğini kontrol ediniz.
Afiyet olsun.