Buzluğa Atılan Mantı

Buzluğa Atılan Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç Malzeme

• 200 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Buzluğa Atılan Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu yoğurma kabına konulur. Üzerine yumurta tuz konularak yoğuruyorum.
2. Üzerine azar azar şu ilave edelim. Suyu kontrollü ekleyelim. Sert bir hamur olmalı. 10 dakika dinlendirelim.
3. Diğer taraftan iç harcı hazırlayalım. Kıymayı bir kaba koyalım üzerine soğanı rendeleyin.
4. Suyunu sıkın baharatları ekleyip yoğurun iyice tadı birbirimize geçsin. Diğer taraftan hamuru açalım.
5. Çok ince olmayacak yufkadan biraz kalın olsun açtıktan sonra küçük küçük kareler yapalım üzerine harçtan koyup bükelim.
6. Fırın tepsine yağlı kağıt serelim fırında 180 derece 10 dakika yeterli kızarmayacak afiyet olsun.