Cacıklı Şehriye Salatası

Cacıklı Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 4 adet salatalık
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 5-6 dal dereotu veya maydanoz (burada maydanoz kullandım)
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Süslemek için:

• Kuru nane (Nane olmazsa olmaz)
• Arzuya göre zeytinyağı

Cacıklı Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Sıcak yaz günlerine çok yakışan bu soğuk salatayı mutlaka denemelisiniz. Misafirlerime hazırladığım menülerimde en çok tercih ettiğim cacıklı şehriye salatası favorilerim arasında.

Salatalıklar iyice yıkanır. Kabuklu şekilde rendelenir.
Ayrı bir yerde arpacık şehriyeler tuzlu suda haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek soğumaya bırakılır.
Genişçe bir kasede rendelenmiş salatalıklar, suyu süzülen şehriyeler, ince kıyılmış maydanoz (veya dere otu), dövülmüş sarımsak, yoğurt, tuz ve zeytinyağı karıştırılır. Homojen şekilde karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine bolca nane serpilir. Nane bu tarife çok yakışıyor. Hafif zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.

. ::Afiyet Olsun::.