Çatal Kurabiye

Çatal Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram yumuşak margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (İsteğe göre)
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri:

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Çatal Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Pastane lezzetinde, ağızda kıyır kıyır dağılan tuzlu kurabiyeler için işte tarifi👇

1. Tüm malzemeleri karıştırıp en son ununu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun şerit yapın, çok uzun olursa uçlarından kesin. Büyüklüğü size kalmış, ben biraz küçük tuttum daha hoş görünüyorlar bence böyle. İki ucunu birleştirip sıkarak resimdeki gibi çatal şeklini verin.
3. Hamurun kıvamı o kadar güzel oluyor ki, istediğiniz şekli verebilirsiniz. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. (2 tepsi çıktı. Ben 1 tepsisini çatal, 1 tepsisini de hamuruna biraz susam-çörek otu koyup lokmalık şekilde yaptım. )
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
5. 180° ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Saklama kutularında haftalarca taze kalır, buzluğa da konabilir. Tadını ben kandil simidine benzettim kıyır kıyır. Afiyet olsun. 🍪🍪