Çatlamayan Cheesacake Barları

Çatlamayan Cheesacake Barları Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin

• 390 gram yulaflı bisküvi
• 120 gram eritilmiş tereyağı

Kreması İçin

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket(200 ml) sıvı krema
• 720 gram labne peyniri
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı nişasta

Üzeri İçin

• 1,5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 350 gram frambuaz
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya

Çatlamayan Cheesacake Barları Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tabanı için bisküvileri rondodan geçirip un haline getiriyoruz. Tereyağını eritip bisküvilerin üzerine ekliyoruz. Her yeri iyice ıslanana kadar karıştırıyoruz (Eğer yetersiz gelirse iki yemek kaşığı kadar süt ekleyebilirsiniz)
2. 24×32 cm ebatındaki kalıba bisküvili karışımı döküp her yeri eşit olacak şekilde bastırarak düzeltiyoruz. Bu işlemi bir bardağın taban kısmıyla da yapabilirsiniz.
3. Kreması için bir tencereye biraz su koyup kaynatıyoruz. Tencerenin üzerine suya değmeyecek şekilde ısıya dayanıklı bir kap koyup içine yumurtaları ve şekeri alıyoruz.
4. Yaklaşık 15 dakika boyunca tel çırpıcıyla karıştırarak yumurtaları benmari usulü pişiriyoruz. Yumurtalar iyice kabarıp köpük kıvamına gelmeli. Krema kıvamına gelen yumurtaları başka bir tencereye aktarıyoruz.
5. Üzerine labne peyniri, nişasta, şeker ve kremayı ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırıp ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladığında vanilyayı da ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.
6. Bisküvi tabanının üzerine döküp eşit olacak şekilde kremayı yayıyoruz. Bu şekilde streç filmle üzeri kapatıp biz üzerinin sosunu hazırlayana kadar buzdolabında bekletiyoruz.
7. Sosu için tencereye suyu ve nişastayı alıp karıştırıyoruz. Ardından frambuazları ve şekeri ekleyip karıştırarak ocağa alıp pişiriyoruz.
8. Sosumuz pişip kıvam alınca vanilyayı da ekleyip karıştırarak ocaktan alıyoruz. Sosun ilk sıcağı çıkınca kremanın üzerine döküp yayıyoruz. Buzdolabında bir gece bekletip dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.