Çedeneli Buğday Kavurması (Eskilerin Çerezi)

Çedeneli Buğday Kavurması (Eskilerin Çerezi) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir büyük kase buğday
• 1 su bardağı çedene (merengiç)
• 1 su bardağı haspir tohumu

Çedeneli Buğday Kavurması (Eskilerin Çerezi) Tarifi'nin Yapılışı

Buğdayları elekten geçirelim, yani eleyelim. Üstte kalan irice olanları kullanacağız, ve eskiler bunları ya sacı ters çevirip kavururlar yada toprak kaplarda kavururlarmış ve çerez olarak yerlermiş. Misafirlerine ikram ederlermiş. Anneannelerimiz babaannelerizin eğlenceside buymuş, şimdi bunlarda unutulan tadlar arasına girdi ama yine sevenler ve bilenler yapıyor. Şimdi ise teflon tencerelerde veya tavalarda çok kolay yapılıyor bu işlem. Buğdayımızı teflon tencereye alalım ve sürekli karıştıra karıştıra kavurmaya başlayalım. Rengi dönünce içine çedeneyi yani biz merengiç deriz katalım, ve buğdayın rengi kahverengi olana kadar ve çedenelerden çıt çıt diye ses gelene kadar kavuralım. En son haspir tohumumuzu ekleyip genişçe bir tepsiye döküp soğutalım ve servis yapalım. Şimdi havalar ısınıyor piknik zamanı geliyor baharda güzel olur, afiyet olsun.