Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük tavuk budu
• Haşlamak için 2 litre su
• 5 dilim kepekli büyük dilim tost ekmeği
• 4 diş sarımsak
• 1,5 çay bardağı ılık tavuk suyu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ceviz

Üzerine:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Süslemek için:

• Ceviz

Çerkez Tavuğu Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk butları haşlanır ve didiklenir, suyu kenarda bekletilir.
2. Ilık olan tavuk suyu parçalanan ekmeğin ve rendelenmiş sarımsağın üzerine gezdirilip karıştırılır ve kenarda biraz bekletilir.
3. Kıvam alan ekmeğin üzerine didiklenen tavuklar konur ve ceviz konup harmanlanır.
4. Yağ ve biber tavada kızdırılıp tavuğun üzerine dökülür ve büyük parçalanan cevizlerle süslenir.

Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.