Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk
• 2-3adet büyük boy patates
• 1 büyük boy soğan
• 2-3 su pardagi pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Çerkez Tavuğu Tarifi'nin Yapılışı

Patates ve soğanları küp küp doğruyoruz yağda kavuruyoruz. Sonra yıkadığımız pirinci de ilave ediyoruz. Tuz, kararbiber koyup 1 bardak sıcak su ile haşlıyoruz. Büyük bir tencereyi alıyoruz dibini yağlıyoruz ve tavuğu oturtuyoruz içine. Kenarlarına da hazırladığımız malzemeyi döküyoruz yayıyoruz. Ocağın en kısığında kısık şeklinde kapağını hiç açmadan 2. 5 saat pişiriyoruz. Ben son yarım saat kala en kısığını normal açıyorum. O zaman nar gibi kızarmış oluyor alt kısmı. Ben öyle sevdiğim için siz açmayabilirsiniz. Tepsiye ters çevirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.