Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tüm tavuk
• 1 su bardağı tavuk suyu
• Yarım ekmek (Kurutulmuş)
• 500 gram ceviz içi
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 diş sarımsak

Çerkez Tavuğu Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu haşlayıp, kemiklerinden ayırdıktan sonra didin.
2. Ayıklanmış cevizi robotta önce bir kez çekin.
3. Daha sonra içine kurutulmuş ekmek, karabiber ve 2 diş sarımsak ile  kırmızı biberi koyup tekrar çekin.
4. Macun kıvamını alınca tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edin. (boza kıvamına gelinceye kadar tavuk suyu  ilave edin. ) tuzu ve didiklenmiş tavuk etini  ekleyip iyice karıştırın.
5. Servis tabağına alıp üzerine yağda kavrulmuş ceviz içini gezdirin.  Yapana şimdiden afiyet olsun.Not: genel tariflerde bayat ekmek ya da ekmek içi kullanıyor. Ben tost makinesinde iyice kızartıp kuruttuğum ekmekleri kullanıyorum. Size de böyle yapmanızı öneririm. Lezzeti çok arttıyor.