Cevizli Ballı Medovnik Pastam

Cevizli Ballı Medovnik Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı bal
• 2 su bardaği ezilmiş ceviz) arası için
• 2 çay kaşiği karbonat
• 4 yumurta
• 3 yemek kaşığı  tereyağı
• 4 su bardağı un (tekrar un ilave ediliyor gerekli oldukça)

Kreması için;

• 3 bardak süt
• 3 kaşık un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı şeker

Cevizli Ballı Medovnik Pastam Tarifi'nin Yapılışı

Önce kurabiye hamurumuzu yapıyoruz ,benmari usulü kaynayan tencerenin üstüne kabımızı  koyup yağı eritiyoruz. Başka bir kapta yumurta ve şekeri çırpıp çok sıcak olmayan tereyağına ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Karbonatı ilave edip devam ediyoruz karıştırmaya. Balımızı  da ekleyip iyice köpürtelim. Sonra 4 su bardağı unu ekleyelim daha sonraki gerekli ise un azar azar ilave edin hafif sert bir hamur olsun yumuşak değil. 7 beze çıkıyor bunları. Güzelce yoğurulan hamur 7 parçaya bölün, buzdolabında 15 dk dinlendirin. Poşete koyun yalnız kurumasın.
Hamurları tek tek açın inçe olsun açıldığı kadar açın. Benim hamurum güzel açıldı sorunsuz. Çok kalın iyi olmuyor fırına girince kabarıyor bu arada. Çatalla delin. 180 derecede 5 dk hafif kızarınca çıkarın. Hemen tabak yardımı ile yuvarlakça kesin. Kenarları ayırın.
Daha sonra seri bi şekilde bu işlemden sonra muhallebiyi yapın bir kat pişen hamurdan bir kat muhallebi sürün arasına ceviz atın. Pişen hamurları kesince üst üste koyun sert olmasın. Bu şekilde 7 kat oluyor pastamız. En üste yine muhallebiyi sürün ceviz atın. İsterseniz kesilen hamurdan parçaları rondodan geçirin onuda serpin kenarına üstüne. 5- 6 saat dinlendirin afiyet olsun.