- 10-12 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
Bugün sizlerle bir çeşit Rus pastası olan medovik pastası yapımını paylaşacağım. Medovik pasta yapılışı için çokça yabancı ve Türkçe tarifi okudum. Kendime göre düzenlemelerle ve bizim mutfaklarımızda bulunan malzemeleri de göz önüne alarak, bu tarife son şeklini verdim diyebilirim. Bu ölçülerle hazırlayacağınız pastadan mutlaka memnun kalacağınıza inanıyorum. Yurt dışında pastanın Orjinalini yemiş kişilere de denettim ve ben tam not aldım :) Umarım sizin de çok hoşunuza gidecektir, geçelim medovik pasta nedir, nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir anlatmaya :)
Bugün sizlerle bir çeşit Rus pastası olan medovik pastası yapımını paylaşacağım. Medovik pasta yapılışı için çokça yabancı ve Türkçe tarifi okudum. Kendime göre düzenlemelerle ve bizim mutfaklarımızda bulunan malzemeleri de göz önüne alarak, bu tarife son şeklini verdim diyebilirim. Bu ölçülerle hazırlayacağınız pastadan mutlaka memnun kalacağınıza inanıyorum. Yurt dışında pastanın Orjinalini yemiş kişilere de denettim ve ben tam not aldım :) Umarım sizin de çok hoşunuza gidecektir, geçelim medovik pasta nedir, nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir anlatmaya :)
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/balli-medovik-pasta-tarifi-videolu/
Ballı Medovik Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Medovik pastası hamuru için;
- 3,5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı bal
- 1,5 çay kaşığı karbonat
Kreması için;
- 600 ml süt kreması
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
Bu pastanın kreması smetana ile yapılır. Smatana çiğ süt kremasıdır ama bizim pakette aldıklarımızla alakası yok. Biraz daha ekşimsi, çiğ sütten elde edilmiş yoğun bir kremadır. Bal ile smetana çorpılır krema öyle yapılır. Pketli kremalara 1 parça da şu sert kaymaklar var ya rulo halinde satılıyor ondan eklerseniz benzer lezzeti yakalayabilirsiniz
yani sadece krema ile o kadar cıvık oldu ki. çok karıştırdım kremayı. ama cayip cıvık. malzemelerim çöp oldu. kesinlikle bu tarifi denemeyin!!!!!
Orjinalinde bi Rus pastasıdır ve bu tarif ile sadece benzete biliriz tat tamamen farklı
merhaba sut kreması yoksa krem santi kullana bilirmiyiz ?
Benim krema asla koyulaşmadı su gıbı oldu hamur tarıfı tam olarak tuttu. Kremayla ilgili degısık tarıfı olanlar yazsın lutfen
melahat hanim kremalari buzdolabinda tutarsaniz koyulasir normal isida olan krema asla koyulasmaz buzlukta bile donmadan tutarsaniz cirptiginizda krema bulut gibi kabarır
merhaba hamurlari açıp pişirip buzluğa koysak sonradan yapsak olur mu acaba
arkadaşım Rusyada doğup büyümüş çok yapıyor hamurları piştikten sonra gözleme gibi saklıyorum muhallebiyi sıcak arasına koyunca yumusuyor dedi çokta lezzetliydi
süt kreması dediğiniz nedir
Bu pastanın kreması smetana ile yapılır. Smatana çiğ süt kremasıdır ama bizim pakette aldıklarımızla alakası yok. Biraz daha ekşimsi, çiğ sütten elde edilmiş yoğun bir kremadır. Bal ile smetana çorpılır krema öyle yapılır. Pketli kremalara 1 parça da şu sert kaymaklar var ya rulo halinde satılıyor ondan eklerseniz benzer lezzeti yakalayabilirsiniz
Çiğ süt kreması değil ekşi süt kreması. Labne, krema ve yoğurt karıştıracak en yakın tat oluyor. Bu tarifte hamur doğru yazılmış böyle yapılır kremanın içine bal koyulmuyor
Geçen hafta deneyimledim, katlar birbirini tutmadı bile ve krema çok fazla geliyor, 2 paket her türlü yeterli olurdu, ayrıca yerken de hamur ve krema ozlesmiyor bir türlü, ayrı ayrı geliyor tadı bile, bizim için biraz hayal kırıklığı oldu açıkçası
malesef bu tarifte en önemli nokta yanlış. su buharında eritilmesi lazım yağ ve balın. yumurta ve şeker karışınca yağ ve bal eklenir ve mutlaka mutlaka su buharında eritilmesi lazım. bu kısım bu pastanın en önemli kısmıdır.
Evt sizin gibi doğru en unemli nokta biz buharda eritiyoruz en az 1.30 saat. Küçüklükten Annem beni çok karıştırdı o pastaya yaparken 🤣🤣🤣
verdiginiz ayrinti icin tesekkürler
Aynı ölçüyü kullanmama ragmen hamur burdaki kadar katı olmadı baldan kaynaklı cıvık cıvık oldu toparlamak ıcın baya un ekledım.Orjınal medovık pasta gibi degıl yınede guzel ama lezzet acısından bu kadar ugrasa degmez dıye dusunuyorum.Bırseyler eksik gibi
krema acaip civik oluyor, kekten de yumurta kokusu buram buram geliyor ne yazik ki, bir daha yapmam…
süt kreması nedir ? normal markette satılan paket krema mı yoksa farklı bir şey mi
normalde orjinal tarifinde asla süt kreması yok. süt reçeli olması lazım. ben yabancıyım bizim oraların pastası bu
yani sadece krema ile o kadar cıvık oldu ki. çok karıştırdım kremayı. ama cayip cıvık. malzemelerim çöp oldu. kesinlikle bu tarifi denemeyin!!!!!
çünkü yanlıştır. ben yabancıyım bu bizim oraların pastası. asla süt kreması kullanılmaz.süt reçeliyle yapılır bu. madolarda satılıyor süt reçeli
Ben bu tarifle hazırladım gayet iyi oldu. Kremanızın markasını değiştirebilirsiniz örneğin içim marka krema sıvı kıvamda tikveşli daha yoğun kıvamda. Ben de çocukken moloko ile yapılan orjinalini çok yedim yurtdışında fakat bu tarifin Türk damak tadına uygun güzel bir uyarlama olduğunu söyleyebilirim. Ayrıca kıvamı tutmazsa bir paket krem şanti ile koyulaştırabilirsiniz.
bende yaptım ama yedim ama idare eder oldu krema çok sıvı olunca birbirine yapıştı hep hamur geldi ağzıma. bir gün önce misafirlikte yedim Ukraynalı biri yapmış enfes enfes enfesti ama benimki pek venzemedi
çünkü süt kreması uydurulmuş. asla konulm
asla süt kreması konulmaz süt reçelidir konulan buna
bu medovik pasta değil
aynen
Orjinalinde bi Rus pastasıdır ve bu tarif ile sadece benzete biliriz tat tamamen farklı
Yalnız bu pastanın yapımı en az 3gün sürüyor benim orijinal değil bu tarifler
havva hanim tarifin orjinali var ise sizde paylasirmisinix
Kreması ne kadar çırparsam çırpayım çok sıvıydı. Katı yapanlar nasıl yaptılar ?
kremayla yapılmaz süt reçeli alın
Yaptımmmmm çok beğenildi sadece daha fazla un koymam gerekti niye öyle oldu bilmiyorum
midovik. digil midovi tort ve sut kirama digil onun kiremasi cok farkli kulaniliyor
merhabalar biz smitana bir krema kulaniyoruz ama malesef turkiyede yok .. acaba sut krema krem santi gibi oldu?
Labne peynir de koyabilir miyiz ?