Cevizli Çikolatalı Pasta

Cevizli Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 8 yumurta
• 8 yemek kaşığı şeker
• 8 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 3-4 damla vanilya aroması
• 200 krema

İçine;

• 1 paket 80 gr sütlü çikolata
• 150 gr ceviz

Üzerini süslemek için;

• Krema 200 ml
• Krem şanti
• Bitter çikolata 80 gr
• Çikolata topları

Cevizli Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şekeri mikserle uzun uzun çırpıyoruz. Beyaz krema olana kadar yavaşça un, kabartma tozunu katıyoruz ve spatulayla karıştırıyoruz. 28 cm kenarları yağlanmış alt tabanına da yağlı kağıt serilmiş kalıba döküyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
Benim üzeri hemen kızardı içi suluydu, bir folyo kağıdı üzerine serdim yanmasın ve yavaşça içi pişsin diye.
Bıçakla kontrol edip piştikten sonra soğumaya burakıyoruz.

Krema için vanilya, krema hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocağa alıyoruz. Kıvam olup kayanamaya başlayınca soğumaya burakıyoruz. Sonra da vanilya ve kremayı katıp mikserle 4 dakika çırpıyoruz. Pandispanyayı 3’e bölüyoruz.

Servis tabağına kalıbın etrafını alıp ortasına koyuyoruz ve pastanın birinci pandispanyasını koyuyuruz. Üzerine kremanın yarısından azını atıp cevizlerin yarısını ve parçalanmış çikolataların yarısını koyuyoruz. İkinci pandispanyayı alıyoruz. Ona da aynı işlemi yapıp üçüncü pandispanya kalan bir miktar krema koyuyoruz. Bir gece soğumaya vaktiniz varsa, yoksa 2-3 saat buz dolabında soğumaya bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra kalıbı çıkartıyoruz ve mikserle çırptığımız krem yada krem şanti (bence daha koyu kıvam veriyor) ile önce kenarlarını kaplıyoruz. Üzerine yarım paket kremayı ısıtıp çikolatayı ekleyerek eritiyoruz. Kenarlarından azıcık akacak şekilde pastanın üzerine döküyoruz. Son olarak da boşlukları kremşantiyle büyük toplar yaparak kapatıyoruz. Afiyet olsun.