Cevizli Köfte

Cevizli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg köftelik bulgur (5 su bardağı)
• 1 kg patetes
• Yarım kilo domates salçası
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı isot
• 1 su bardağı pul biber
• 4 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı köfte baharatı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Cevizli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Beklenen cevizli köfte tarifini detayları ve püf noktaları ile paylaşıyorum :))))

Patatesler küp küp doğranıp haşlanır. Patatesim suyu biraz fazla olsun. Köftelik bulgur ve isot dışındaki tüm baharatlar karıştırılır. Kaynayan patates suyundan azar azar 4 kepce su bulgurun üzerine dökülür. Bulgurun şişmesi sağlanır.

İsotu bir kaseye koyarak üzerine biraz su konulur ki rengini bıraksın.

Patatesler püre haline getirilir.

Bulgur biraz yoğrulduktan sonra içine sırasıyla isot, domates salçası, sarımsak konur tekrar yoğurulur.
Daha sonra patatesle biraz daha yoğurduktan sonra ceviz ve zeytinyağı konularak iyice yumuşacık olana kadar yoğurulur.
Not:Zeytinyağını azar azar koyarak yoğurun.

Yoğurma işlemi bittikten sonra dinlenmeye bırakılır. Elinizi zeytinyağına batırarak köftelere şekil vererek servis edebilirsiniz.

Çok fazla olduğu için bir kısmını buzlağa atabilirsiniz. Kullanmak istediğiniz zaman tekrar zeytinyağı ile yoğurursanız taze gibi olur. .

Afiyet olsun.