https://www.nefisyemektarifleri.com/cig-kofte-etli-1363621/
6 kişilik çiğ köfte tarifini paylaşacağım. Siz kalabalık olma durumunuza göre bulguru artırıp azaltabilirsiniz çay bardağıyla.
Derin bir tepside öncelikle iyice çekilmiş kara etle pul biberi, doğrayıp buzluğa koyduğunuz kuru soğan ve sarımsakları tuzu ve baharatı buzlu su alarak yoğurun. 2-3 dakika bu şekilde özdeşleşsinler. Daha sonra azar azar 6 kisilik yaptığım için 6 çay bardağı bulguru azar azar alıp buzla yoğurun. Bulgurun yumuşadığını anlayınca salça ile 1 tatlı kaşığı tarçını elinizle karıştırıp köfteye katın. Biraz daha yoğurup önceden doğrayıp buzluga koydugunuz maydanoz ile taze soğanı soğuk soğuk köfteye katın su ile yumuşatıp toparlayın ve tabaklara basın. Afiyet olsun
Not: Urfa deyince akla ilk çiğ köfte gelir. Bu değerli yöresel yemeğimizi deneyen kıymetli takipcilerimden resim beklerim :)
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Çiğ Köfte Yemek Kilo Yapar Mı? Çiğ köfte kilo aldırır mı Canan Karatay gibi pek…
İstanbul'da Çiğ Köftenin Lezzet Garantili Adresleri Adıyaman, Şanlıurfa ve Gaziantep’in benzersiz lezzeti çiğ köfte, hiç…
Raw Food Nedir? Raw Food Beslenme Stiline Dair Her Şey İngilizce kökenli 'raw' kelimesi 'çiğ'…
Et yemekleri, Türk mutfağında bir hayli önemli yere sahip. Çoğumuzun ete olan düşkünlüğü ve hatta…
Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…
Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
Karadut Özü Faydaları, Neye İyi Gelir? Karadut özü, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan, yoğun…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
pul bibermi isotmu
Aynı şey ikiside :)
sarımsak soğanı ve yeşilliği doğrayıp neden buzluğa atıyorsunuz
Serinlesin diye, çiğ köftede malzemeler ne kadar serin olursa o kadar güzel olur 👍🏼
Merhaba isotu ıslatmak gereklim mi ?
yani ıslatırsanız rengini daha çabuk köfteye verir, ben hep ıslatırım
mrb siz isot yapyor musunuz acaba😊
yapıyor ama satmıyorum ☺️
isotun yapımınıda paylaşsanız hangi biberden oluyor 🫣🤷👍
ne kadar yogurmam gerekir,et cig kalsin istemiyorum.
10 dakika yeterli gelir
mrb yusra hanim bu islak görünümü nasil yapiyorsunuz
merhaba ada hanim, kofteyi yogurduktan sonra elimi suya batırıp köfteyi yuvarlıyorum elimde, sonrada tabağa basıyorum bu şekilde parlak duruyor. yapıldıktan sonra hemen tüketilmeli, kaldıkça kurur ve matlaşır :)
Yüsra hanım çiğköfteniz mükemmel görünüyor beni benden aldı bişey soracam et yada kıyma katmasak yerine bulyon yada haşlanmış patates koysak olurmu bu kıvamı ve lezzeti tutturabilir miyiz
patatesli yapanlarda var evet tadı benziyo ama etli olan daha güzel yaa ☺️
bulguru buzla nasıl yoğurucaz onu anlamadım, bu buz kare kare olursa nasıl yoğurabilirimki ?? bide buzlu suyu elimize biraz alıpta ıslak elimizlemi yoğurucaz köfteyi?? peki bulgur ıslanmadığı için sert kalmıyor demi içinde? ? şimdiden teşekkürler
mrb. kare buzlada olur yeterki çok büyük parcalar olmasın. şöyle anlatayım köfte leğeninin yanına çukur bi kap koyun içine soguk su ve buzları koyun. kofteyi yogurmaya başlarken biraz soguk su alarak başlayın ve iki üç tane buzu kofteye ekleyin. siz normal yogurdukca o buzlar yavas yavas eriyecek ve kofte kuru kalmayacaktır. kurudugunu hissedince ellerinizi soguk suyla ıslatıp yogurmaya devam edebilirsiniz. buzların amacı, kofteyi soğuk tutmak ve sürekli su almasına ihtiyaç kalmamaktır. iyi geceler
merhaba :) soğan ve sarımsak miktarı yazılmamış ?
merhaba.. soğan 1 adet orta boy kullandım. sarımsak da 2 diş yetti. tabi siz arttirip azaltabilirsiniz arzuya gore
şanslisiniz o.halde yusra hanim
cigkôfteniz hakiki cigköfte olmus cnm isotu nerden temin ediyorsunuz bildiginiz temiz yapip satan varmi acaba
tesekkur ederim güzel yorumunuz icin. isotu kayınvalidem çıkarıyor bizlere veriyor. bildigim guzel yapan yer ne yazikki yok
Ben yaptım çok güzel oldu. Tarifi verenin yüreğine sağlık. Yalnız ben yaparken salçayı biraz daha fazla kattım gayet güzel oldu.
ellerine sağlık eminim çok guzel olmuştur :)
Görünüsü o kadar istah aciciki hamile hamile canim cekti
buzlu olmazsa bulgur şişer
tamamda niye buzlu seyleri kullaniyoz
ah bu köfte beni çekti vallahi de billahi de çekti ki ne çekti
harika görünüyor gerçekten ellerinize sağlık :-)
oh ohh gece gece canim cekti nasil leziz gorunuyor oyle. ellerinize saglik yusra hanim
Tam urfa işi bende urfaliyim ordan biliyorum elinize sağlık nefis gorunuyor:))
cok guzel gorunuyor ellerine saglik:):)