Cevizli Marmelatlı Kıyır Kurabiye

Cevizli Marmelatlı Kıyır Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram yumuşamış tereyağı veya margarin
• 3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
• Un (3,5 su bardağı kullandım kontrollü ekleme yapın fark edebilir)

Bulamak için;

• 2 yumurta akı
• Ceviz içi(çok ufaltmadım)
• Haşhaş

Marmelat için;

• 1 çorba kasesi kadar kırmızı erik
• Yarım çay bardağı su
• 1 dolu tatlı kaşığı nişasta (yarım çay b. suyla açalım)
• 4 yemek kaşığı toz şeker (meyvenin tadına göre eklenebilir mayhoş tercih ettim)

Cevizli Marmelatlı Kıyır Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri ekleyip karıştıralım, unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayalım.
2. Hamurdan ufak parçalar koparım ,elimizde yuvarlayalım önce yumurta akına ardından cevize bulayıp tepsiye dizelim.
3. Serçe parmağımız ile ortasına oyuk açalım .
4. Diğeri için yine hamuru yumurta akına bulayıp ardından haşhaşa bulayalım tepsiye dizelim isterseniz yine oyuk açabilisiniz .
5. Ardından 180 derece ısınmış fırında altı kızarıp kurabiye biraz renk alana dek pişirelim.
6. Marmelat için çekirdeklerini çıkartıp ufak doğradığımız erikleri uygun bir kaba alalım.
7. Şekerini ,suyunu ekleyip karıştırarak kısık ateşte erikler yumuşayana kadar pişirdikten sonra suyla açtığımız nişastayı ekleyelim.
8. Kısık ateşte kıvam alana kadar pişirdikten sonra soğumaya bırakalım pişip soğuyan kurabiyelerin ortalarına marmelat koyalım afiyet olsun.

📌Marmelatın artanını tatlı ve kurabiyelerinize kullanabilirsiniz.

📌Kurabiyenin çok kızarmadan güzel renk almasına dikkat edelim.