Cevizli Sucuk

Cevizli Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ceviz
• 1 litre şekersiz üzüm suyu(paketli kullandım)
• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta (herhangi biri)
• 4-5 yemek kaşığı toz şeker (arzuya göre artırılabilir)

Cevizli Sucuk Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak işe ince uçlu bir iğneye kalın sayılabilecek bir ipi geçirerek başlayalım.
2. Cevizleri dizeceğimiz ipin ucunu düğümleyelim ki cevizlerimiz düşmesin.
3. Tek sıra halinde cevizlerimizi istediğimiz uzunlukta dizelim. Dizme işlemi bittikten sonra tekrar düğüm atalım ki oynama yapmasın.
4. Bu şekilde cevizleri hep alttan hem üstten sabitlemiş olduk. İplerin uçlarını uzun bırakalım ki asarken zorluk yaşamayalım. Ben 5 tane çıkardım bu ölçülerle.
5. Şimdi cevizlerimizi batıracağımız pekmezli muhallebimizi yapalım.
6. Tenceremize üzüm suyumuzu, 1 su bardağı pekmezimizi, nişasta ve unumuzu ve şekerimizi ilave ederek ocağın altını yakmadan güzelce karıştıralım.
7. Daha sonra ocağımızı yakalım ve topaklı görüntü olmaması için muhallebi kıvamını alana kadar sürekli karıştıralım.
8. Kullanılan markalara göre değişiklik olabileceği için eğer kıvam gözünüze cıvık gelirse ayrı bir yerde nişastayı çok hafif suyla eritip muhallebiye kıvam verebilirsiniz.
9. Muhallebimiz olduktan sonra dizdiğimiz cevizleri muhallebimize istediğimiz kalınlıkla olana kadar batırıp çıkarıyoruz. Ben 3-4 kere içinde bekletip bekletip çıkardım dışının daha dolu olması için. Son olarak elbise askılığına cevizli sucuklarımızı iplerinden bağlayalım. (altına tepsi koymayalı unutmayalım ki akanlar boşa gitmesin)
10. Bu şekilde cevizli sucuklarımızı kuruması için bekletelim.
11. Kesilip yenilecek kıvamda kuruduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz. 😊