Cevizli Sucuk

Cevizli Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı dut yada üzüm pekmezi
• 1 kilogram ceviz içi
• 4 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker

Hazırlanışı

1. Önce cevizlerimizi kırmadan bütün halde çıkarmaya çalışalım ve bir gece önceden suya konur.
2. Pekmezi ve suyu bir tencereye alalım, kaynayana kadar iyice karıştıralım, un ve nişastayı yavaş yavaş ekleyelim ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edelim.
3. Sonra toz şekeri ilave edelim.
4. Koyulaşınca tencerenin altını kapayalım.
5. Suda beklettiğimiz cevizlerimizi sudan süzelim ve havlu kağıtlar arasında kurulayalım.
6. Sonra yorgan iğne iplik ile uzun iplere cevizlerimizi sırayla tam ortadan delerek geçirelim.
7. Yorgan ipine dizdiğimiz cevizleri tenceremizdeki pekmez karışıma batırıp çıkaralım.
8. Ben ipleri çamaşır kurutmasına balkona astım, sizde yüksek bir yere asabilirsiniz, güneşte 2-3 gün kurumaya bırakalım.