Cevizli Sucuk

Cevizli Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı iri ceviz içi
• 1-5 su bardağı nişasta
• 3-5 su bardağı pekmez
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1-5 çay bardağı un

Cevizli Sucuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle cevizleri bir iğne yardımıyla ipe diziyoruz.
2. Pekmez ,su, süt, bir tencerenin içine alıyoruz .
3. Ayrı bir kabın içinde un ve nişastayı da kuru halde karıştırarak hemen ardından tencereden 4 veya 5 kepçe pekmezli karışımdan alarak içine ekleyip iyice karıştırıyoruz .
4. Pürüzsüz hale geldikten sora bu karışımı da aynı tencereye ekleyip kısık ateşte ocakta katılaşıncaya kadar sürekli olarak karıştırarak pişiriyoruz.
5. İstenilen katı kıvama geldikten sora ipe dizdiğimiz cevizleri tenceremize daldırarak tüm cevizlerin etrafını kapatacak şekilde bir kaşık yardımı ile destekliyoruz .
6. Ben mutfak dolap kapaklarına bir askı taktım siz de öyle yapabilirsiniz altına bir tepsi koyun sucuklar askıdayken damlayacak.
7. 20 veya 30 dakika askıda dinlendikten sora balkon ya da uygun gördüğünüz başka bir yere asarak bir hafta on gün ele yapışmayacak hale gelene kadar bekletin.
8. Bu arada ben iplerin ucuna cevizler düşmesin diye tahta çay karıştırıcı takmıştım kürdan da olabilir.
   Deneyeceklere şimdiden.
   Afiyet olsun😌.