Cevizli Sucuk (Orcik)

Cevizli Sucuk (Orcik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak pekmez (dut pekmezi kullandım)
• 500 gr ceviz içi (biminki harika oluyor)
• 4 bardak su
• Yarım bardak nişasta
• Yarım bardak un

Cevizli Sucuk (Orcik) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle cevizleri inçe uçlu bir iğneyle ipe dizelim. Uçlarını düğümleyelim ki açılmasın. Uzunluğuna siz karar verin. Çok uzun olmasın ki fırına sığsın. Düğümden sonra ki ipi biraz uzun olsun ki fırın teline bağlanabilsin. Dizdiğimiz cevizleri fırının en üstüne taktığımız fırın teline bağlayalım.
Tencereye pekmezi ve suyu koyup karıştıralım bu karışımdan bir bardak ayıralım. Nişasta ve unu ayırdığımız pekmezli suyla karıştırıp çırpalım. Tencerenin altını açalım. Su kaynanaya başlayınca topaklanmaması için hızlıca karıştırarak unlu karışımı tencereye dökelim ve karıştırmaya devam edelim. Altını kısıp bir süre kaynatalım. Koyulaşınca altını kapatalım. Fırının içindeki cevizlerin altına tencereyi koyup kaşıkla en üstünden dökelim. Defalarca tekrarlayalım istediğiniz kalınlığa göre dört kez falan tekrarladım ben. Damlaması durdukça tekrar tekrar döktüm. Hepsine aynı işlemi uygulayıp damlaması durunca balkona yada kuruyabileceği bir yere asın. Ben telden çıkarmadan balkonda iki sandalye arasında kuruttum iki üç gün kuruttuktan sonra AFİYET OLSUN