Cheescake

Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 Gr tereyağı
• Yarım çay bardağı süt

Kreması için;

• 500 Gr labne peyniri
• 1 paket krema
• 1 su bardağı şeker
• 4 yumurta+ bir yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 1 vanilya

Ganaj için;

• 200 Gr krema
• 160 Gr bitter çikolata

Üzeri için;

• Vanilya sos

Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tabanı için bisküvileri robotta çekin kaba alın ,üzerine erimiş tereyağı ve sütü ilave edin karıştırın .
2. Yağlanmış kelepçeli kalıba basın dondurucuya atın .
3. Kreması için labne ve kremayı çırpın ,şekeri ilave edin çırpın .
4. Yumurtaları tek tek ilave edin çırpın, sonra unu ve vanilyayı ilave edin bu aşamada çok çırpmayın buzluktaki kalıbın üzerine krema dökmeden kenarlarını folyo ile kaplayın.
5. Kremayı dökün tezgaha bir iki sefer vurun içindeki hava çıksın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecede ilk 10 dakika sonrasında 160 derecede 1 saat pişirin fırının kapağını kesinlikle açmayın.
7. Fırının alt tabanına kap ile su koyun ki çatlamasın 1 saatin sonunda hafif sallanıyorsa sıkıntı yapmayın soğuyunca sertleşiyor.
8. Ganaj için; Kremayı kaynama noktasına getirin ocağı kapatın çikolataları ekleyin karıştırın soğuyunca tatlınızın üzerine yayın.
9. Vanilya sosu çok az su ile açın süsleyin. Olmasa da olur size kalmış.
   Not ;pişen cheesecake fırından çıkarmadan fırının kapağını aralıklı yapın ılık hale gelsin soğuyunca ganajı dökün.