Chocolade Meringue Pie

Chocolade Meringue Pie Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü: Ajda çay bardağı (170 ml)

Tart hamuru için:

• 100 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı silme karbonat
• 50 gram bitter çikolata (Benmari usulü eritilecek)
• Aldığı kadar un

Kreması için:

• 1, 5 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 adet vanilin
• 50 gram bitter çikolata
• 100 gram pınar beyaz

Mereng için:

• 2 yumurta akı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı nişasta
• 1 fiske tuz

Chocolade Meringue Pie Tarifi'nin Yapılışı

1. Tart hamuru için yumuşamış tereyağı, yumurta, karbonat ve şekeri mikserle çırpıyoruz.
2. Çikolatayı benmari usulü eritip karışıma ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Kontrollü bir şekilde un eklemeye başlıyoruz.
4. Kulak memesi kıvamında, ele ve yoğurduğunuz kaba yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Küçük boy kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt yerleştirip hamuru çanak şekline getiriyoruz.
6. Düzgünce şekillendirdiğimiz hamurun tabanını ve yanlarını çatalla bolca deliyoruz.
7. 190 derece önceden ısınmış fanlı fırının orta katında 27 dakika pişiriyoruz.
8. Pişen tart hamurunu ılımaya bırakıp krema yapımına geçiyoruz.
9. Pınar beyaz hariç tüm krema malzemeleri uygun bir tencereye alıp, çikolatalar eriyip krema kıvam alana kadar karıştırarak orta büyüklükte ocakta orta ateşte pişiriyoruz.
10. Kıvam alıp fokurdamaya başlayan kremanın altını kapatıp, pınar beyazı ekleyip mikserle pürüzsüz kıvam alana kadar çırpıyoruz ve tart hamurunun içine döküyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
11. Bu sırada yumurta akını kuru olduğundan emin olduğumuz bir kaba alıp mikserle yüksek devirde çırpmaya başlıyoruz.
12. Beyazlaşmaya başlayan yumurtaya bir fiske tuz, nişasta ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
13. Toz şekeri yavaş yavaş dökerek ilave ediyoruz ve toplam 10-12 dakika yumurta akları katılaşana kadar çırpıyoruz.
14. Katılaşan yumurta aklarını direkt olarak kremanın üzerine sürüyoruz.
15. Pürmüzünüz varsa üstünü yakabilirsiniz. Yoksa yakmadan da tüketebilirsiniz.
16. Yumurta akı çırpma işleminden sonra pişmiş olacağı için bu şekilde tüketmenin bir zararı yahut lezzet açısından bir abesliği olmuyor. Marshmallow tadında oluyor 😊
17. Yumurta aklarının üzerini dilediğiniz gibi süsleyip, 1 saat oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Ürün 3 gün içerisinde tüketilmelidir.
*Ağzı sıkı kapalı bir saklama kabı yahut iyice gerdirilerek üzeri streç filmle kapatılmış saklayabilirsiniz.