Çiçek Bamya

Çiçek Bamya Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr kuru bamya
• 200 gr kuşbaşı et
• 2 baş soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Limon tuzu, limon suyu
• Tuz

Çiçek Bamya Tarifi'nin Yapılışı

Konya da düğün yemeklerinin vazgeçilmezi. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗🤗🤗

1. Öncelikle kuru bamyalar elimiz ile iyice ovuşturarak tüylerinden temizlenir.
2. Daha sonra ipleri ile birlikte yarım limon suyu sıkılmış kaynayan suya atılır, yaklaşık 10 dakika kadar haşlanır.
3. Haşlanan bamyalar hemen süzülür, soğuk suya tutulur.
4. Soğuyan bamyanın ipleri temizlenir.👆Bu işlemler nazikçe yapılır.
5. Sıvı yağ ve tereyağında soğanlar kavrulur, üzerine kavrulmuş et eklenir.
6. Salça ve tuz ilave edilir güzelce karıştırılır.
7. Üzerine sıcak su dökülür.
8. Limon suyu ve limon tuzu eklenir, kaynayan suya bamyalar atılır. Yemeğimiz yine nazikçe karıştırılır.
9. Tencerenin ağzı kapatılır, kaynamaya başladığında ocak kısılır.
10. Bamyalar dibe çökmeye başladığında suyu azalmışsa kaynar su ilave edilir.
11. Kısık ateşte yaklaşık 35_ 40 dakika pişirilir.

Ekşi miktarı isteğe göre artırılabilir, yada azaltılabilir
Afiyet olsun 💞💞💞

👆 Bamya pişerken çok fazla karıştırılması yemeğin dağılmasına sebep olur.