Çiçek Tatlı

Çiçek Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı irmik
• 125 gr tereyağı, margarin (60 gr margarin, 60 gr tereyağ)
• 1 yumurta akı
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Bir fiske tuz
• 2,5- 3- 3,5 su bardağı un (Un çeşidine göre miktar değişebilir)

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Bir kaç tane limon tuzu

Çiçek Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

Soğuk tereyağını unun yarısıyla birlikte robotta çok erimeyecek şekilde karıştırın ve yoğurma kabına alın. Unu yedirene kadar yoğurun. Kalan un hariç bütün malzemeleri ekleyip yoğurun. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin ki şekil vermekte zorlanmayın. Kalan unu da yavaş yavaş kıvamına gelene kadar ekleyin ve yoğurun. Hamuru merdane yardımıyla yarım cm olacak şekilde açın. Çiçek kurabiye kalıbı veya bardak ağzı ile hamurdan parçalar kesin. Üzeri için ortasını simit şekli olacak şekilde çiçek kalıbınızın bir boy küçüğüyle orta kısmı boş olacak şekilde hamur çıkartıp o ilk başka kestiğimiz hamurun üzerine yerleştirin. Bir düz şekil bir ortası boş şekil olacak şekilde hamuru üst üste dizip içi boş yuvalar elde edin. Üzerine elinizle hafifçe bastırın. Hamur bitene kadar böyle devam edin. En son üzerlerine yumurta sarısı sürerek 170 derecelik fırında (önceden ısınmış) üzeri kızarana kadar pişirin. Aman dikkat edin yanmasın:) Diğer tarafta şerbet hazırlamak için şekere su, 1-2 tane limon tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatabilirsiniz. Fırından çıkan tatlımız ılık şerbetimiz sıcak olacak. Tatlıyı en az 4-5 saat bekletin, mümkünse 1 gün beklerse daha çok kendini çeker ve daha bir güzelleşir. Üzerlerini dileğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben fıstıkla süsledim, dilerseniz fındık, ceviz, badem, kaymak, krema vb. Afiyet olsun :)