Çiğbörek

Çiğbörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı su
• 4,5 – 5 su bardağı un
• Tuz

İç harcı için:

• 350 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Maydanoz
• 1 çay bardağına yakın su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Pulbiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Çiğbörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için sıvı olan malzemeleri karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Güzelce yoğurup hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Üzerini streç film ya da nemli bezle kapatın ki kurumasın.
4. İç harç için soğanları ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.
5. Kıymayı baharat, soğan, su ve maydanozla iyice karıştırıyoruz.
6. Hamuru eşit parçalara ayırıp unlayarak tek tek yuvarlak şekilde açıyoruz.
7. Yarısına iç harçtan koyarak yarım ay şeklinde kapatıp kapattığımız kenarları çatalla bastırıyoruz.
8. Keskin bir tabak kenarıyla da geçebilirsiniz.
9. Kızgın yağda arkalı önlü kızartarak pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊 Not: benim yaptığım boyutta 10 adet çıktı. Porsiyonlar biraz büyük oldu.