Ciğer Sote

Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk ciğeri
• 2 soğan
• 2 sivri biber
• 1 domates
• Kekik, kimyon
• 2 yaprak defne yaprağı
• Biber salçası
• Tuz

Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

Ciğerleri küçük parçalara ayırıp güzelce yıkayalım. 2 orta boy soğanı biraz iri şekilde doğrayalım ve sıvı yağla güzelce kavuralım. Soğanlarımız kavrulduktan sonra üzerine biberi, domatesi ve salçayı ilave edip karıştıralım. Kavrulan sebzelerin üstüne ciğerleri ve tuzunu ilave edip tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra altını  kısalım hiç su ilave etmeden ciğerler suyunu çekene dek pişirelim en son üstüne kekik kimyon karabiber ve tercihe bağlı defne yaprağı atıp ocağımızın altını kapatalım.