Arnavut Ciğeri Tarifi (ÇOK PRATİK, Videolu)

ben denedim güzel oldu ellerinize sağlık

nefis oldu

Herkes gönül rahatlığıyla yapmalı bence, harika ölçüler, harika bı tarif gerçekten 👍

Merhabalar,
Çok güzel bir tarif teşekkürler 🙏

Artan pişmiş arnavut ciğerini buzluğa koyabilir miyiz? Sonra ısıtıp yersek bişey olur mu deneyen var mı acaba? 😊

Zarı alınmadan doğranmıştı ciğer çok mu sert olur acaba

un u daha snradan eklesek aynı lezzeti vermez değil mi 😔

Emeğinize ve Ellerinize sağlık çok güzel ve lezzetli oldu denedim yaptım oldu Teşekkür ediyorum takipe devam

bu tarifi tavuk cigeriyle de yapsam olur mu

En önemli püf noktası ciğerlerin üzerinde fazla un kalmamasıdır yoksa hamurişi gibi olur. Onun için ciğeri yıkadıktan sonra süzdürüp temiz bir gazete kağıdına serip üstünede bir gazete kağıdı sererek üzerinddki suyu almak lazım. Peçeteyle olöaz suyu çektiği anda parçalanıp yapışır ciğerlere. Pişirme işlemine gelincede süzgece koyup üzerine unu serpip çok ince beyaz bir tabaka un kalana kadar eleyip tavaya atmak lazım. Birde hemen tavaya atacağınız miktarda ciğeri unlayın. Hepsini unlarsanız beklerken üzerindeki un hamur tabakası oluşturur. Tavsiyem 1 gün sonra yemenizdir.

önceden yapmıştım şimdide iftara yapıcağım iftara az bi süre kalıp kızartsam daha iyi olur. normalde ciğeri hiç sevmezdim ama gerçekten bu tarif sevdirdi bana

Arnavut ciğer değilde ciğer sote desek daha doğru olur verdiğiniz tarife

çok güzel görünüyor deneyecem bugün

Tarif süper tam tuttu çok teşekkürler harikasınız :)

Yorumlardan esinlenip önce sütte beklettim. Yumuşacık oldu. 2 dakikada pişiyor korkmasın kimse yorumlarda gördüm pişer mi demişler ama pişiyor :) Soğanların içine sumak da koydum ben. Ciğerlere de pişirdikten sonra toz biber ve kimyon koydum. Ellerinize sağlık

nasıl 2dkk olur anlamıyorum et sonuçta çiğ kalmazmi.ciger var evde değerlendirmek istiyorum ama cesaret edemiyorum

Sadece karaciğer mi olmalı.? Akciğer karaciğer karıştırsak nasıl olur.?

pişme süresi kuzu yada dana ciğeri olmasına ve boyutuna bağlı. aynı boyuttaki kuzu danaya göre yarı sürede pişiyor. pisirisrken sadece tavanizin yaarindan az ciğeri unlayin ve hemen pisirin. yani unladiginiz ciğeri bekletmeyin. Pisirdiginiz ciğeri bir tencere alıp kapağını kapatın. hepsi pişince baharatlarını ve tuzu ekleyin. bir kaç kasıkta kizarttiginiz yağdan ilave edip iyece harmanlayın ve tencerenin kapağını kapatıp beş altı dakika dinlendirin.

poşete un koyup karıştırmak cok kolaylaştırdı. Tarif Harika oldu tesekkurler

Tarifinizi biraz da kendi mantığımi kullanarak denedim. Fotoğrafta yükledim. Ben oncelikle ciğeri yıkadım çünkü yıkanmadan mümkün değil midem almaz. Sonra süte yatırdım iki saat beklettim. Sonra süzdüm ve iki saat süzgeçte beklettim. Sütte bekletmemim amacı kokusunu alması ve yumuşak kalmasi. Sonrasında dediğiniz gibi pişirdim 4 dakikaya yakın pişirdim kurumadi ve lokum gibi oldu. Görselde sizin yağınız ciğerin kanından dolayı simsiyah olmuş benim yağım tertemiz kaldı. Lezzeti de çok güzel oldu. Deneyecek olanlara bu şekilde ufak değişikliklerle tavsiye ederim. Ciğeri yağdan alınca ağzı kapalı tencereye aldım buharinda kaldı sonra servise koydum. Tarif için teşekkürler :)

bn neden unlandigini anlamadim cigere ne tat veriyo