Ciğer Sote

Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr ciğer
• 1 büyük soğan
• 1 adet kapri biber
• 1 büyük yeşilbiber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kuyruk yağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir orta boy tavamızı ocağa alalım orta ateşte ısıtalım bir yemek kaşığı kuyruk yağını eritip yıkayıp doğradığımız ciğerleri tavaya ekleyelim suyunu çekene kadar kavurun.
2. Üzerine üç yemek kaşığı sıvı yağını baharatları ekleyip kavuruyoruz.
3. Üzerine soğanı ve sarımsağı ekliyoruz beş dakika döndürüyoruz kaşıkla.
4. Üzerine kapri biberi sonra yeşilbiberi ekleyip 15 dakika kavuruyoruz sonra ocağı kapatıp servis tabağına alıyoruz.