Ciğer Sote Tarifi

Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 900 gram dana ciğeri
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet küçük soğan
• 2  tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşacık ciğer sote yapmak istiyorsanız buyrun;

Dilerseniz ciğerleri küp küp doğrayabilirsiniz. Ben küçük parça sevmediğim için ciğerleri doğramadım ;) Ciğerler kanlı ise biraz süzgeçte kanın süzülmesini bekletebilirsiniz. *Püf Nokta: Ciğerler yıkanmayıp bu şekilde bekletilirse daha yumuşak olacaktır ;) Dilerseniz yine de sudan geçirebilirsiniz de ;)

1. Ciğerler tencereye alınıp orta ateşte kapağı kapatılarak suyu arada bir kontrol edilerek suyu çekilene kadar pişirilir.
2. Suyu çekilince zeytinyağı ve soğanlar eklenerek bir sürede bu şekilde pişirilir.
3. Salça ve baharatlarda eklenerek biraz daha pişirildikten sonra sıcak su eklenir
4.  Ben biraz daha sulu sevdiğim için daha sonrasında biraz daha sıcak su ekledim.
5. Ciğerlerin piştiğine kanaat getirildikten sonra ocağın altı kapatılarak servis yapılır. HEPİNİZE AFİYET OLSUN ;)