Ciger Sote Ve Meze

Ciger Sote Ve Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk ciğer
• 1 tane kuru soğan
• 3 dolmalık biber
• 2 diş sarımsak
• 3 domates
• 1 çorba kaşığı domates salçasi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tercihe göre sıvı yağ (ben 5 çorba kaşığı kullandım)

Meze için;

• 3 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu
• 2 salatalık

Ciger Sote Ve Meze Tarifi'nin Yapılışı

Ciğerleri doğrayıp yıkadıktan sonra kendi suyuyla hafif haşlıyoruz sonra süzgeçte süzülmesini beklerken soğan biber sarımsağı sıvı yağda pişiriyoruz, hafif çiğlik kalsın çünkü domates ve ciğerle de pişecek domatesleri rendeleyip pişen soğanların üstüne ekleyip fokurdamasını bekliyoruz ,3 dk sonra salça ve karabiber kimyon ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz ,sonra ciğerleri ilave edim tekrar karıştırıyoruz ,suyu da ilave edip 5 -10 dk piştikten sonra kapatıyoruz.
Mezenin yapımı; salatalıkları rendeleyip, dereotunu doğrayıp, yoğurt tuz ve zeytinyağıyla karıştırıyoruz güzelce (afiyet olsun)