Çığırtma (Lelek)

Çığırtma (Lelek) Tarifi'nin Malzemeleri

• Biz buna çığırma diyoruz. Kaman’lı bir arkadaş Lelek diyor. Yörelere göre adı değişiyor.
• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı süt
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Çığırtma (Lelek) Tarifi'nin Yapılışı

Hamur yoğurma kabına sütü ve mayayı koyup eritelim, yumurtaları, yoğurdu ve karbonatını ekleyip karıştıralım. Unu tuzu koyalım. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yapıp dinlendirelim. Üzerini örtüp bekletelim. 35-40 dk. Sonra hamuru parçalara ayıralım. Ben tabak büyüklüğünde açıp dörde bölüyorum. Üçgenler yapıyorum. İkiye de bölebilirsiniz. Küçük küçük koparıp hamuru yuvarlak ta yapabilirsiniz. Sıvı yağ koyduğumuz bir tavada yağı biraz ısıtıp hamurlarımızı kızartıyoruz. Kahvaltıda sıcak sıcak ikram ediyoruz. Afiyet olsun.