Çığırtma Tarifi

Çığırtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• Dilediğiniz kadar biber
• 1 baş taze sarımsak
• 1 su bardağı rende domates
• Kızartmak için zeytinyağı
• Yarım su bardağı kadar su
• Tuz

Çığırtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı şekilde soyulup, dik olarak ortadan 2’ye ayrılır, daha sonra enine 3’e bölünür.
2. Biberler yıkanır sapları ayrılır. Daha sonra patlıcan ve biberler kızgın yağda çok az kızartılır.
3. Yayvan bir tencereye, önce patlıcanlar sonra biberler yerleştirilir.
4. Temizlenen sarımsaklar da eklenir, en üzerine domates rendesi dökülür ve tuzu serpilir.
5. Yarım su bardağı sıcak su eklenip, tencerenin kapağı kapatılır.
6. Daha sonra, kısık ateşte sarımsaklar ve domates yumuşayıncaya kadar pişirilir.
7. Gerekirse yanmaması için su eklenebilir.

Afiyet olsun.