Çığırtmana

Çığırtmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg kapurcak (Gelincik) otu
• 1 demet taze soğan
• 2 su bardağı bulgur
• 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 buçuk yemek kaşığı kekik
• 2 buçuk yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Un, su ve zeytin yağı

Çığırtmana Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce ince doğradığınız ota, doğranmış taze soğan, bulgur ve baharatları katıp güzelce karıştırıyoruz.
2. Un’u suyla karıştırıp çok cıvık hamur elde ediyoruz daha sonra fırın tepsisini bolca yağlıyoruz, biraz cıvık hamurdan döküyoruz, hazırladığımız içten de üzerine güzelce yayıyoruz.
3. Yine hamurdan (bu sefer) az olacak şekilde üstüne serpiyoruz. Zeytin yağından da üzerine çok az serpiyoruz.
4. Bu şekilde 3 tepsi börek çıkıyor.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 c° ‘de 1 buçuk saat kadar pişiriyoruz.
   Sıcakken yemesi daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun 😊