Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 çay bardağı düğürcük
• Bir kiloya yakın kıyma
• 3 bas kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tane rendelenmiş domates
• Biraz ayçiçekyağı
• 1 limon
• İsot
• Toz biber
• Kimyon
• Pul biber
• Kara biber
• Nar ekşisi
• Tuz
• Maydanoz
• Yeşil soğan

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce çiğköfte tepsimize düğürcüğü döküyoruz. Üzerine mixerden geçirdiğimiz soğanı ve sarımsağı ekliyoruz. Ondan sonra tatlı biber salçası ve baharatları birer birer ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz 20-30 dakika boyunca. Sonra rendelenmiş domatesi ve bir limonun suyunu ekleyip devam ediyoruz yoğurmaya. Düğürcük yumuşadıktan sonra kıymamızı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Bu işlemi yarım saate yakın sürdürüyoruz. İsteğe göre nar ekşisi ekliyoruz. Son olarak da maydanoz ve yeşil soğanları ekleyip şekil veriyoruz. Afiyet olsun!