Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer ince bulgur
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• 3 çorba kaşığı isot
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1/3 çorba kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım demet maydanoz
• 1 orta boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 litre sıcak su
• 8 yemek kaşığı sıvı yağ

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulguru yoğurma kabına alalım, incecik kıydığımız soğan ve sarımsakları ilave edelim.
2. Maydanoz ve sıvı yağ hariç tüm malzemeleri ilave edip harmanladıktan sonra az su koyarak yoğuralım.
3. Biraz yoğurup biraz su ilave edelim, 1 litreyi bitirene kadar işleme devam edelim.
4. Bu işlem 40 yada 45 dakika sürecektir.
5. Yoğurma işlemi sonunda çiğköfte yumuşadıktan sonra, en son maydanoz yapraklarını incecik kıyıp yağla birlikte ilave edelim.
6. Yoğurup sıkıp servis tabağına alıp, afiyetle yiyin. 😝😝😝