Çiğköfte (Etsiz)

Çiğköfte (Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 büyük kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 kutu teneke domates salçası
• Sulandirmak için 1. 5 su bardağı su
• 4-5 yemek kaşığı isot
• 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı yedi türlü baharat
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz( salçada tuz olmadığı için)

Salatası için;

• 1 demet kadar maydanoz
• Yarım demet taze soğan

Çiğköfte (Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bu çiğ köfte tarifine bu gerçek değil falan diyen olacak bu benim yaptığım usul ve bayılarak yiyiliyor. Gelelim tarife;

İlk önce kisi başına göre çay bardağıyla bulgur ölçülür tepsiye alınır fazla yapmak isteyen artırır yada azaltır biz fazla olduğumuz için fazla yaptım. Soğanı rendeleyelim yada robotta iyice çekelim. Tepside kalsın. Teneke salçaların 2 sini de bir kaba koyalım isotunu ekleyip isteğe göre artırılabilir. 1. 5 su bardağı suyu ekleyip salçayı açalım iyice karıştırıp. Suyu az gelirse biraz daha ekleyin. Ve ark yoğurmaya başlayalım salçayı azar azar ekleyip yoğuralım bir kerede hepsini dökmeyelim. Bulgur yumuşayana kadar yoğurup bulgurun yumuşadığını kontrol edelim, yumuşayıncaya tuzunu, baharatını,nar ekşisini ekleyip iyice yoğuralım. Baharatlar yedirilince doğarmış olduğumuz taze soğan ve maydanozu ekleyip yedirelim ve sıkıp şekil verelim. Lezzetli harika çiğ köftemiz hazır afiyet olsun 😚😍🍽