Çikolatalı Köpük Pasta (Videolu)

Çikolatalı Köpük Pasta (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2-3 yemek kaşığı kadar kakao

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı kakaolu süt (soğuk)

Köpük krema;

• 2 kutu sıvı krema (400 ml)
• 200 gram bitter çikolata
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Frambuaz sos:

• Yarım su bardağı frambuaz, yarım çay bardağı su, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta (hepsini koyulaşana kadar pişiriyoruz)

Çikolatalı sos:

• 100 gram krema
• 100 gram sütlü çikolata (krema ısınınca çikolatayı ekleyip içinde eritiyoruz)

Çikolatalı Köpük Pasta (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için oda sıcaklığında olan yumurta ve şeker yüksek devirde çırpılır.
2. Diğer kuru malzemeler de eklenerek son kez çırpılır ve kalıba alınır.
3. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında yaklaşık 15-20 dkda pişirilir.
4. Çabuk piştiği için kontrollü olmakta fayda var.
5. Sıcak kek ters çevrilir.
6. Tekrar pişirdiğimiz kalıbın içine alınır.
7. Üzerine bir bardak soğuk kakaolu süt ya da soğuk nescafe gezdirilir.
8. Krema için; sıvı krema pudra şekeri ile beraber yaklaşık 5-6 dakika mikserin yüksek devrinde çırpılır.
9. Daha sonra ılık olan benmari usulü eritilmiş bitter çikolata eklenir ve tekrar çırpılır.
10. Krema kekin üzerine boşaltılır ve buzdolabında mümkünse 1 gece ya da en az 6-8 saat bekletilir.
11. Daha sonra kalıptan çıkarılır. (kalıptan direkt çıkaramazsınız kalıbın her tarafına 1 dakika boyunca sıcak fön makinası tutuyoruz o zaman hemen çıkıyor) üzeri arzu edilen şekilde süslenir.
12. Ben kremşanti, frambuaz sos ve çikolatalı sos kullandım.