Çikolata Kaplı Mini Tartolet

Çikolata Kaplı Mini Tartolet Tarifi'nin Malzemeleri

Tartolet hamuru için:

• 250 gr margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 3- 3, 5 su bardağı un ( kontrollü olarak )

Beyaz kreması için:

• 1 litre süt
• 4 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 8 kaşık toz şeker
• 1 poşet sade toz krem şanti

Ganaj için;

• 200 ml krema
• 200 gr çikolata (isteğe göre sütlü yada bitter )

Üzeri için:

• Fındık kırığı
• isteğe göre meyve

Çikolata Kaplı Mini Tartolet Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese sizlere leziz mi leziz çok güzel bi tarif veriyorum. Bu lezzeti bi deneyen bir daha yapacaktır Biraz uğraştırıcı da olsa kremalı tartolet çok beğenilen sevilen bi lezzettir ama İnan’ın bu tarifi yaptıktan sonra tekrar yapmaya koyulacaksınız çünkü çok Lezzeti ve çabucak bitiyor. 😋 Öncelikle kremamızı hazırlayalım bunun için tencereye vanilya hariç tüm malzemeler koyulur ve çırpma telı ile çırpılır. Ocağa alınır. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha ocakta tutulur. Ocaktan alınır vanilya eklenerek karıştırılır. Ardından krem şanti toz haliyle kremaya eklenerek çırpıcıyla 2 dakika güzelce karıştırılır.

1. Ganaj için; 200 ml sıvı krema cezvede ısıtılır. (Kaynamayacak sadece ısıtın) Derin bir kaba küçük parçalar halinde kesilmiş çikolata koyulur.
2. Üzerine iyice ısınan krema eklenir ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırılır. Oda ısısında soğumaya bırakılır.
3. Hamur için; Bir kaba yağ, yumurta ve pudra şekeri koyulur.
4. Mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
5. 1 su bardağı un eklenerek çırpmaya devam edilir.
6. Kalan 2 buçuk su bardağı un, vanilya eklenir ve hamur ile fazla uğraşmadan yoğurulur. (Ele yapışmayacak bir hamur olacak. Unu kontrollü ekleyin) Streçlenerek buz dolabında 1 saat bekletilir.
7. Tartolet kalıpları yağlanır, kullanmaya hazırlanır.
8. Dinlenen hamur buzdolabından çıkarılır. Tezgaha yağlı kağıt serilir.
9. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.
10. Merdane ile yarım santim kalınlığında açılır.
11. Açılan hamur tartolet kalıbına yerleştirilir.
12. Hamurun tamamen kalıbın şeklini aldığından emin olun .
13. Yanlardaki fazla hamur el ile kalıbın yanlarına bastırılarak kesilir.
14. Hamurun tabanını çatal ile birkaç yerinden delip fırın tepsisine alınır.
15. Bu işleme hamur bitene kadar devam edilir.
16. Hamurdan 25- 30 adet arası tartolet çıkıyor.
17. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerinin çok hafif rengi dönene kadar pişirilir. (sararacak sadece )
18. Fırından çıkarılır, soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kalıplarından teker teker çıkarılır.
19. Soğuyan kurabiyelerin ağız kısmı soğumuş olan ganaja, daha sonra kırık fındığa bulanır. Ben fındık kullandım. Siz isterseniz, hindistan cevizi, kırık badem kullanabilirsiniz.
20. Bu işlemi bütün kurabiyelere uyguladıktan sonra ganajdan 1 tatlı kaşığı tartoletin tabanına dökülür.
21. Tüm tartoletlere aynı işlem yapılır. Ganajın üzerine muz dilimi koyulur.
22. Ardından kremamızı tekrar çırpıp pürüzsüz hale getirdikten sonra tartoletlerimizin içini dolduruyoruz. Yandaki fındık görüntüsünü kapatmayacak şekilde doldurulur.
23. Üzerine ben yine kırık Fındıkla süsledim tabi siz isterseniz kivi, ananas. Çilek, damla çikolata ya da sevdiğiniz diğer meyvelerle dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Dinlendirdikten sonra servise sunabilirsiniz.

Hepinize Afiyet olsun 👋🏻