Çikolata Kaplı Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Çikolata Kaplı Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet portakal
• 6 su bardağı soğuk su

Bardak ölçüsü (250 ml)

Şerbeti için;

• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu

Kaplaması için;

• 2-3 yemek kaşığı toz şeker
• 1-2 paket bitter çikolata

Çikolata Kaplı Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Portakalların baş ve alt kısımları kesilip alınır.
2. Etrafına aralıklı 4 çizik atılır.
3. Kabukları parçalanmadan dikkatli bir şekilde soyulur.
4. Dikey olarak yarım parmak kalınlığında dilimlenip çubuklar elde edilir.
5. Portakal kabukları uygun bir tencereye alınır ve 2 bardak soğuk suyla 10 dk kaynatılır.
6. Sonrasında süzülür ve üzerine soğuk su gezdirilir.
7. Bu işlem toplam 3 defa yapılır. Bu şekilde kabukların acılıkları kalmayacak.
8. Tencereye limon suyu hariç şerbet malzemeleri eklenir ve kaynatılır.
9. Yumuşamış portakal kabukları aktarılıp biraz suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir. (10-15 dk) portakal kabukları kristalleşmeye başlayacak. Bu şekilde hazır olduklarını anlayabiliriz.
10. Limon suyu eklenip 2-3 dk daha pişirilir.
11. Sonrasında kevgir yardımıyla fazla suyu süzülerek çıkarılır.
12. Ilıdığında arkalı önlü toz şekere batırılır ve yağlı kağıt serili tepsiye alınır.Serpiştirseniz de olur.
13. 1 saat oda sıcaklığında bu şekilde bekletilir.
14. Kurumaları sağlanır. 1 gece bekletilirse daha iyi olur.
15. Daha sonra eritilmiş bitter çikolata veya sütlü çikolata ile kaplanır.

Şahane bir lezzet sahip. Soğuduktan sonra kahvenizin yanında tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.

📌Saklama kutusuna alıp buzdolabına muhafaza edebilirsiniz.