Portakal Soslu İrmik Tatlısı (Videolu Detaylı Anlatım)
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/portakal-soslu-irmik-tatlisi-videolu-detayli-anlatim/
Kış geldiyse evde portakal, tarçın kokuları esmeye başlasın o zaman.:) Kat kat renkli görünümü ve üç malzemenin birlikte olan lezzetini kelimelerim yetmeyebilir. Portakallı paluzeli irmik tatlısı tarifini sizlerinde beğeneceğine eminim. Çay saatlerinize, gün masalarınıza yakışacak farlı ve nefis bir tarif. Denemenizi tavsiye ederim.
Sizlerde klasik tatlı tariflerinden sıkıldıysanız mutfaklarınız da renkli ve lezzetli tarifler hazırlamak isterseniz portakal soslu irmik tatlısı tarifimi defterlerinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
Malzemeler
Alt Taban İçin;
- 250 gr karışık bisküvi (fındık yulaflı ve kakaolu kullandım)
- 2 yemek kaşığı kakao (koyu renkli)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
İrmik İçin;
- 11 yemek kaşığı irmik
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
Paluze için;
- 2 su bardağı (yaklaşık 450 ml) taze sıkılmış ve süzülmüş portakal suyu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Hazırlanışı
- Bisküviye, kakao ve tarçını ekleyip un haline gelene kadar rondodan geçiriyoruz.
- Tereyağını eritip bisküvilerin üzerine döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız bu hamuru, yağlı kağıt serilmiş 25 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına, elimizle bastırarak eşit şekilde yayıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
- Tencereye irmik, şeker, sütü koyup orta ateşte devamlı karıştırarak katı bir kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
- Ocaktan alıp vanilya ekleyip mikserle hızlı ayarda 5 dk çırpıyoruz.
- Ve hazırladığımız tabanın üzerine döküyoruz.
- Portakal suyu, toz şeker ve mısır nişastasını tencereye koyup koyulaşıncaya kadar orta ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz ve kalıptaki irmiğin üzerine yavaşça gezdirerek döküyoruz.
- Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp 5-6 saat sonra servis yapabilirsiniz.
- Eğer alt taban istemiyorsanız irmiği yarıya bölüp, kakao koyup, en alt fotoğraftaki gibi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Portakallı Paluzeli İrmik Tatlısının Püf Noktaları;
- Tabanı için hazırladığımız bisküvili harcıyla tereyağını her yerine yayılacak şekilde iyice karıştırılmalıdır.
- Kolaylıkla kalıptan çıkarılması için alt kısmına yağlı kağıt serilmelidir.
- İlk sıcaklığı çıkan muhallebiyi kalıba yayılmalıdır.
- Sıkılan portakalların pürüzsüz olması için süzgeç ile süzülmeli dir.
- Portakallı paluze yaparken kıvamının güzel olması için sürekli karıştırılarak hazırlanmalıdır.
- Dolapta güzelce dinlendikten sonra dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu video Semra Bouab tarafından gönderilen Portakal Paluzeli İrmik Tatlısı adlı tariften hazırlanmıştır.
merhaba şu anda tarifinizi deniyorum ama bisküviler dağılacak gibi tutmuyor hatta 5 dk fırına sürdüm 170 redecede ne yapmam lazım acil cvp verebilecek birisi var mı :(
Nasıl oldu Nebahat Hanım ?
Merhaba alta kek kırıntısı koysak olur mu yine tereyağı mı koymalıyız süt mü
Süt ile ıslatılmalı o zaman ama nasıl olur bilemedim
Bisküvi koymadan yapıyorum ben tart kalıbında tam tutuyor. Akşamdan yapılırsa dağılmıyor bilginize
Merhabalar. Kabın kelebçeli olması şartmı?
Çıkarmak açısından kolaylık sağlar Duygu hanım,diğer türlü zorlanabilirsiniz
tereyağı tuzlu veya tuzsuz fark eder mi
Biz tuzsuz kullandık :)
bende karışık meyve dışından yaptım elma kayısı erik limon suyu ve birazda kabuğu güzel oldu teşekkürler
O şekilde de güzel olmuştur tabi ki :) Elinize sağlık ♥
Şekersiz oldu yeni gelınim kayınpederim beğenmedi rezil oldum 😒
Tatlın az şekerli oldu diye neden sen rezil olasın, ortada bir rezillik varsa; çok hoş olmamış bile olsa tatlıyı yiyip, eline sağlık dedikten sonra biraz daha şeker eklersen çok daha güzel olur deme olgunluğunu gösteremeyen kayınpederinin rezilliği.
bencede cok doğru yada pudra şekeri ekebilirdi üzerine
Hazır meyve suyu bu tarif için uygun olur mu?
Ben meysu meyve suyu kullandım oldu😊
Elinize sağlık :)
Olur evet,şekeri biraz artırabilirsiniz portakal suyunun tadına göre ama :)
Harika oldu yaptım. Çok teşekkür ederim. Hatta Leyla Kalem hanımın tavsiyesine de uydum. Mükemmel oldu.
Elinize sağlık :)
Çok güzeldi. Ama muhallebisi çok katıydı. İrmiğini 1 kaşık azaltabilirsiniz. Aynı zamanda yorumlarda muhallebinin şekerinin az olduğu söylendiği için 2 kaşık fazladan koymuştum ama yinede şeker kıvamı yetersizdi. O yüzden 12 kaşık şeker tam ideal olur bu tatlı için. Aynı zamanda alt tabanın yağı az olduğunda kesince dağılmalar yaşadım. Yağ oranını 1-2 kaşık artırabiliriz.
Önerileriniz için teşekkür ederiz,elinize sağlık :)
evde şuan bisküvi yok o alt tabanı yapmasam sadece diğer 2sini yapsam olur mu acep ? 😊
Olur,deneyebilirsiniz ama başka tatlı olur :)
Bende denedim herşeyi tam oldu tadı için inanılmazdı diyemem açıkçası. Aileniz için akşam tv karşısında yenecek güzel bir tatlı.Şahsi fikrim misafirime yapmam. Yapan herkesin emeğine ,eline sağlık…
Sizinde elinize sağlık Zeynep Hanım :)
Ben de yaptım Paluzasına nişastam yoktu pudra şekeri koydum güzel oldu Yalnız alttaki bisküvi olayını sevmedim Az şeker atmışım Kakaoda ağır geldi tadını beğenmedim Bisküvi koymayı düşünenler kıvam alana kadar süt eklesinler Ben ceviz ve tarçın da koydum İsteğe göre kestiğiniz çikolata parçalarını da ekleyebilirsiniz Tatlıyı buzdolabının derin dondurucu kısmına koydum isteğim soğukluğu elde edene dek takip ettim saatlerce beklemek istemeyenler benim gibi yapabilir Tarif güzel 😊
Önerileriniz için teşekkür ederiz,elinize sağlık :)
merhaba denedim sekeri bize bi tık az geldi. ama lezzeti cok guzeldi. portakal seven herkese tavsiye ederim tesekkurler tarif icin
portakal jölesini sıcak mı döküyoruz ?
Ocaktan aldıktan sonra döküyoruz :)
İyi Günler Portakal Suyu Yerine Mandalina Suyu Koysak Nasıl Olur NYT Mutfağı
Öyle de deneyebilirsiniz :)
Çok güzel hafif bir tatlı, ben büsküvilere biraz sütte ekledim birbirini tutup dağılmasın diye. Sonuç harika eşim de çok beğendi.
Evet öyle yapmanız daha iyi olmuş.Elinize sağlık :)
İyi Geceler Üzerine Ne İle Süslediniz Portakal Ve Toz Antep Fıstığı Öbürküsü Ne Acaba
Nane yaprağı koyduk.Siz başka şeylerde koyabilirsiniz :)
Mükemmel oldu,çok güzel bir tarif gerçekten.ben sadece bisküvilere azıcık süt de ekledim tutması için.Tarif için teşekkürler
Elinize sağlık,beğenmenize sevindim :)
Tarifi denedim güzel oldu 😊fakat bisküviler hep dağalıyor sebebi ne olabilirki acaba
İyice bastırıp dolapta iyice dinlenmeli.Bir de azcık sütle ıslatıp öyle kek kalıbın tabanına yerleştirebilirsiniz :)
kilitli kek kalibim yok :( borcamda hazırlasam olurmu
Olur tabi ama keserken dağılmamasına dikkat ediniz.Dilerseniz süt ile hafif ıslatıp öyle yayın borcama :)