Çikolata Kolik (Kurabiye)

Hayırlı ramazanlar dilerim.
İftara hafif çikolata severlere pastane tarifi bir kurabiye paylaşmak istedim.
Tadına bakanlar hazır alındığını sanacaklardır.
Her damağa uygun bir lezzet deneyecek olanlara afiyet olsun insaAllah.

Çikolata Kolik (Kurabiye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 80gr bitter çikolata
• 1 çay bardağı Damla çikolata
• 25gr (2yemek kaşığı ) kakao
• 125gr margarin (yarım paket)
• 2su bardağı un
• 2 yumurta
• yarım su bardağı Toz şeker
• yarım paket kabartma tozu
• 1 su bardağı Dövülmüş fındık veya ceviz

Çikolata Kolik (Kurabiye) Tarifi'nin Yapılışı

Margarini tavaya alıp eritelim.

eridikten sonra paket çikolatayi içine kırıp erimesini saglayalim
kaynatmiyoruz margarin eridimi ocagi kapatalım çikolata o sıcaklikta eriyor

Bir kaba yumurtayı koyalım mikser ile çırpalım. Şekeri katıp erimiş margarin ve çikolatalı karışımı ekleyip mikser ile çırpmaya devam edelim.
Kakaoyu ve fındığı ya da cevizi katıp çırptıktan sonra mikseri kaldıralım.

Tahta bir spatula ile unu ve kabartma tozunu damla çikolatayı katalım iyice alttan üstte doğru karıştıralım hamurun kıvamı cıvık olacak sakın başka un eklemeyin. Sanki mozaik pasta yapar gibi ele yapışan bir hamur olacak.
Spatula ile karıştırdığımız için zaten ele yapışma söz konusu olmayacaktır.

Hamurumuzu buzdolabına kaldırıp 30dk vaktiniz varsa 1 saat kendini çekmesi için dinlendirmeye kaldıralım hamur kendini toparlayacaktır.

Yaklaşık 1 saat sonra hamuru yuvarlak şekiller verelim bastırmadan top gibi olmasına dikkat edin.
Fırında kendisi yayılma yapıyor zaten bastırarak yapılırsa çok ince olurlar püf noktasi toparlak olmasıdır.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 160 derece fırında 10 dk tutalım fırını 10dk sonra hemen kapatalım. 5dk kapalı fırında bırakalım
yani toplamda 15dk kalacak fırında.

not: Tepsiyi fırından alırken yumusak bir hamur olucaktır bu sizi yanıltmasın sanki pişmemiş gibi bir görünüm olacak tezgaha alıp yarım saat dinlendikten sonra kurabiyeler tam kıvamına gelmiş olacaktır merak etmeyin.

Bu arada bu hamuru yapıp 3 gün dolapta pişirmeden de saklayabilirsiniz.Pişireceğiniz zaman şekil verip fırına atabilirsiniz.
Misafire hemen hazır kurabiyeler dolapta hamur şekilde kalması iyi oluyor taze taze pişirip ikram edilmesi güzel bir altarnatif.