Çikolata Parçalı Kurabiye

Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta beyazı
• 85 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilya
• 15 ml süt (1 yemek kaşığı)
• 192 gram şeker (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
• 240 gram un (2 su bardağı)
• 1 tatlı kalığı mısır nişastası
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 80 gram bitter çikolata (bitter çikolata sevmiyorsanız dilediğinizi bir çikolata)

Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınımızı 175 derecede ısıtalım. Geniş bir kaba yumurta beyazı ve tereyağını alıp sadece karışana kadar çırpalım.
2. Sütü ekleyip biraz daha çırpalım. Şekeri ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edelim.
3. Geri kalan kuru malzemeleri (çikolata hariç) ayrı bir kapta iyice harmanlayalım. Unlu karışımı, tereyağlı karışımımızın içine dökelim. Bu aşamada bir spatula yardımıyla sadece karışana kadar karıştırın.
4. Çikolatalarımızı küçük parçalar halinde bir bıçak yardımıyla kesiyoruz. Bir kısmını kurabiyelerimizin üzerine koymak için ayırıyoruz. Kalan çikolataları karışımımızın içine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Hızlı hareket etmekte fayda var çikolatalar eriyebiliyor. Kesinlikle fazla un eklemeyin hamur ele yapışan bir kıvamda olmalı.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Hamurdan istediğimizi büyüklükte parçalar kopartıp yuvarlıyoruz ve tepsiye aralıklarla diziyoruz. Aralıklarla dizmek önemli çünkü çok sıkışık bir şekilde dizmeniz kurabiyelerin pişerken yayılacağı için birbirine yapışmasına neden olacaktır
6. Yuvarladığınız kurabiye hamurlarının üzerine kesinlikle bastırmıyoruz, çünkü piştikçe yayılan bir kurabiye yapıyoruz. Ben 30 ar gramlık 25 tane kurabiye elde ettim. Son olarak ayırdığımız çikolata parçalarını kurabiyelerimizin üzerine fazla bastırmadan koyuyoruz.
7. Fırına vermeden önce buzdolabında 5-10 dakika dinlendirirseniz daha iyi olur. Tepsimizi önceden ısıttığımız fırınımıza koyuyoruz. 10-12 dakika kadar pişiriyoruz. Kesinlikle daha fazla pişirmeyin, kurabiyelerin sonradan sertleşeceğini unutmayın.
8. Fırından çıkarttığınız kurabiyeleri ilk sıcaklığı gidince tel ızgaranın üzerine alıyoruz soğumaya bırakıyoruz. Eğer bunu yapmazsak kurabiyeler tepsinin sıcaklığıyla pişmeye devam eder. Ve istediğimiz sonucu alamayız.
9. Soğuduktan sonra koca bir bardak sütünüzü ve kurabiyelerinizi alıp keyfinize bakabilirsiniz. :)

Sevgiyle kalın.