Çikolata Rüyası

Çikolata Rüyası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 22 cm lik kalıp için
• 5 yumurta
• 230 gr şeker
• 165 gr un
• 3 yemek kaşığı kaynar su
• 50 gr kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Ara kreması;

• 2, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket 80 gr bitter çikolata
• Ve muz

Üzeri için ganaj;

• 200 gr bitter çikolata
• 200 gr sıvı krema

Süslemek için;

• Dilediğiniz pasta süsleri

Çikolata Rüyası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle işe pandispanya yapımından başlamalıyız. Yumurta aklarına 1 çimdik tuz ekleyip kar olana kadar çırpalım. Yumurta sarıları ile şekeri mayonez kıvamına gelene kadar çırpalım. Sarıların olduğu karışıma kaynar suyu ekleyip çırpmaya devam edelim ve kuruları eleyip karıştıralım. Daha sonra bu karışıma yumurta beyazını bir spatula yardımı ile yedirelim. İyice yağlanmış unlanmış kelepçeli kalıba pandispanyamızı döküp bir iki kez tezgaha vuralım hava kabarcıkları çıksın. Ve 175 derece fırında kürdan testi yaparak pişirelim. Aman dikkat ilk 30 dk fırının kapağını açmayalım. Pandispanya pişerken ara kremasını hazırlayalım bitter çikolata hariç tüm malzeme koyulaşana kadar pişirilir. Sıcakken bitter çikolata eklenir ve mikserle 10 dk çırpılır. Ganaj için 200 ml sıvı krema yanlızca ısıtılır ve ocaktan alınır içine 200 gr bitter çikolata eklenip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırılır. Gelelim pastayı birleştirmeye pandispanyamız 3 eşit parçaya bölünür süt ile ıslatılır. Ara katlarına ara kreması sürülür muz dilimleri eklenir. En son olarak pasta ganajla kaplanır ve dilediğinizce süslenir. Afiyet bal şeker olsun.