Çikolata Soslu Alman Pastası Yapımı

Çikolata Soslu Alman Pastası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya(20 gram)
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 çay kaşığının ucuyla tuz
• 3 veya 3. 5 su bardağı un(kıvama göre arttırılabilir)

Ara kreması için:

• 1 çay bardağı şeker
• 1 Türk kahvesi fincanı un
• 2 su bardağı soğuk süt(200ml)
• 1 çay kaşığı şekerli vanilin
• Yarım paket(1 çay bardağından 1 parmak az) toz krem şanti

Üzeri için:

• 3 çay bardağı soğuk süt
• 2 çay bardağı su veya isteğe göre yine süt
• 1 türk kahvesi fincanı şeker
• 3 yemek kaşığı tepeleme kakao
• 40 gram bitter veya sütlü çikolata
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• Veya hazır toz çikolata sos

Serpmek için:

• Toz antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• Pudra şekeri

Çikolata Soslu Alman Pastası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Çok beğenilen pratik mini alman pastamın tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle :)Yapımına başlayalım.

1. Hamur için ılık sütü, yarım paket yaş mayayı ve şekeri bir kaba alıyoruz. Çırpıcı yardımıyla veya el ile mayayı eritiyoruz.
2. Eridikten sonra geri kalan malzemeleri de ekleyip ununu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Üzerini bir bezle örtüp sıcak bir ortamda 30-35 dakika mayalandırıyoruz.
4. Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
5. Üzerini bezle örtüp 20 dakika daha tepside mayalanması için bekletiyoruz.
6. Beklettikten sonra ısıtılmamış fırına koyup 200 derecede 15-20 dakika kontrollü pişiriyoruz henüz pişmemişse sadece üzeri kızarmışsa dereceyi düşürüp içininde pişmesini sağlayabilirsiniz.
7. Piştikten sonra fırından çıkarıyoruz. Soğuması için bir köşede bekletiyoruz. Bu arada ara kremasını yapalım.
8. Ara Kreması için:Soğuk sütü, şekeri ve unu tencereye alıyoruz çırpıcıyla karıştırıp ocağın altını açıyoruz. Kaynayana kadar topaklanmaması için karıştırıyoruz.
9. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocaktan alıp 1 çay kaşığı şekerli vanilini döküp karıştırıp soğuması için bekletiyoruz.
10. Soğuduktan sonra 1 çay bardağı toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpıyoruz.
11. Çikolatalı Sos için:Bitter çikolata hariç diğer malzemeleri bir sos tenceresine alıyoruz. Çırpıcı yardımıyla ocağın altını açmadan karıştırıyoruz. Malzemeler birbirine tam karışınca ocağın altını açıp kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
12. Kaynamasına yakın bitter çikolataları küçük parçalara bölüp sosumuza atıp kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra altını kapatıyoruz.
13. Bir köşeye alıp üzeri kabuk bağlamaması için arada karıştırıyoruz. (Sosta su kullanmak istemeyenler su yerine süt ekleyebilirler daha lezzetli olacaktır. )
14. Çikolatalı sosu yapmakla zaman kaybetmek istemeyenler hazır çikolatalı sosta kullanabilirler.
15. Soğuyan hamurumuzu keskin bir bıçak yardımıyla ortalarından kesiyoruz.
16. 1 tatlı kaşığı ara kremadan sürüp kapatıyoruz.
17. Üzerine çikolatalı sosumuzdan döküp Antep fıstığı serpip servis yapabilirsiniz :) Nefis ve lezzetli bir tarif şimdiden deneyeceklere afiyet olsun :))