Çikolata Soslu Pasta

Çikolata Soslu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya:

• 6 yumurta (Oda sıcaklığında olması çok önemli)
• 1 tutam tuz
• 220 gr toz şeker
• 2 paket vanilya şekeri
• 280 gr elenmiş un
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Ara Kreması:

• 1 paket Dr. Oetker Crème Olé
• 1 paket vanilya şekeri
• 400 ml sıvı krema

Dış Kreması: (Buttercreme)

• 200 gram tereyağı (Saf)
• 150 gram pudra şekeri

Çikolata Sosu:

• 150 gr bitter kuvertür çikolata
• 20 gr tereyağı

Süsleme:

• Çeşitli çikolatalar ve frambuaz ile yaban mersini

Çikolata Soslu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1.  Fırını 165 dereceye ayarlayıp önden ısıtın. 26 cm olan Kelepçeli pasta kalıbın yalnızca tabanına yağlı kağıt yerleştirin. duvarını asla yağlamıyoruz veya yağlı kağıt koymuyoruz.
2.   Yumurtaları öncelikle bir kapta tuz ile 1 dk mikserle çırpın daha sonra yavaşça Şekeri ekleyip 15 dakika boyunca aralıksız beyazlaşıp kabarana kadar çırpın. Koyu bir kıvama gelmesi çok önemli.
3.   Elenmiş una kabartma tozunu ekleyip çırpılan yumurtalara ekleyin fakat mikseri kullanmayın artık. Çırpa teliyle un kaybolana kadar yavaşça alt üst edin, dikkatli olun kabarık olan kıvam düşüp kaybolmaması gerek bu yüzden mikser kullanmıyoruz.
4.  Hamuru hemen kalıba dökün ve fırına verin, kapağını kesinlikle hiç açmadan 30-40 dk boyunca pişiriyoruz.
5.  Kek pişince fırından çıkarıp üstüne bir mutfak bezi koyup soğuyana kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Soğuduktan sonra kalıbın kenarlarını ince bir bıçak yardımıyla aralıyoruz keki kalıptan ayırmak için sonra kelepçeyi söküyoruz.
7. Ara Kremasının malzemelerini ayni anda bir kaba ekleyip katılaşıncaya kadar çırpıyoruz.
8. Dış kreması için tereyağı oda sıcaklığında yumuşak bir kıvama gelmesi gerekiyor başka bir kapta da onu rengi açılana kadar çırpıp pudra şekeri ekliyoruz devam çırpıyoruz kremsi bi hal alana kadar.
8. Pandispanyayı 3 dilime ayırıyoruz ve ilk katını kelepçeli kaba yerleştirip ara kremanın yarısını ekliyoruz sonra ikinci katını ekleyip geri kalan ara kremayı da ekliyoruz ve kapatıyoruz 3. Kat ile. biraz dolapta dinlendirip çıkarıyoruz  kelepçeyi.
9. Sonra dış kısmı için dış kremayla pastayı komple kaplıyoruz ve dolaba dinlenmeye bırakıyoruz.
10. Kuvertür çikolatayı ve tereyağını mikrodalga fırında veya  kısık ateşte fazla ısıtmadan eritiyoruz içinde paraçalar kalmamalı. Sonra ılımaya bırakıyoruz lakin donmaması gerek.
11. Pastayı dolapta  çıkarıp yavaşça öncelikle yanlardan çikolatayı akıtıyoruz. Çikolata ne fazla soğuk olup akması engellenmemeli nede fazla sıcak olup su gibi akmalı.
12. Son olarak komple üst tabana çikolata döküp dilediğimiz gibi süslüyoruz

1 gece önceden hazırlanırsa muhteşem olacaktır kıvamı ve tadı.