Çikolatalı Borcam Pastası

Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için:

• 1.5 su bardağı süt

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 3 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 3 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Ganajı için:

• 80 gr bitter çikolata (Ben sütlü kullandım)
• 1 kutu sıvı krema

Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Çırpma kabına yumurta, şeker ve vanilya alıp, göz göz olana kadar 5 dakika çırpalım.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip, tekrar çırpalım.
3. Üzerine kakao, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyelim, homojen bir kıvam alana kadar çırpalım sonra yağlanmış büyük kare borcama dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kontrollü pişirelim.
5. Kek piştikten sonra ılıması için kenara alalım bekletelim.
6. Kekin her yerine kürdan batıralım üzerine sütü gezdirelim. (kürdanı sütün daha iyi çekmesi için batırıyoruz).
7. Muhallebisi için, tereyağ ve vanilya haricinde bütün malzemeler uygun bir tencereye alınır, malzemeler iyice çırpılır.
8. Topak kalmayınca ocağın altını açalım. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
9. Ocaktan alınan sıcak muhallebiye tereyağ ve vanilya ekleyip, karıştırarak eritelim.
10. Daha sonra kekin üzerine eşit şekilde dökelim. Ilıması için kenarda bekletelim.
11. Ganajı için krema uygun sosluk kabında kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır, ocaktan alınır.
12. Sütlü çikolata ilave edilir. (ben bitter sevmediğim için sütlü kullandım).
13. Eriyene kadar güzelce karıştıralım.
14. Hiç beklemeden pastanın üzerine ganajı dökelim.
15. Borcamı dikkatli bir şekilde oynatarak her yerine dağılmasını sağlayalım.
16. Oda sıcaklığında soğuyan pasta dinlenmesi için en az 5-6 saat buzdolabında bekletilir. Deneyeceklere afiyet olsun 🤗.