Çikolatalı Cheescake

Çikolatalı Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 1 çay bardağı tuzsuz badem ( veya fındık)
• 100 gr tereyağı ( yaklaşık yarım su bardağı oluyor)

Keki için;

• 300 gr labne peynir
• 1 paket krema
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 160 gr bitter veya sütlü çikolata
• 1 paket krema
• Dekorasyon için beyaz çikolata ve kremayla hazırladığım ganajı kullandım.

Çikolatalı Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tabanını hazırlıyoruz bisküvileri ve bademi robottan geçirip un haline getiriyoruz.
2. Erittiğimiz tereyağını un haline getirdiğimiz bisküvilere ekleyip tekrar robottan geçiriyoruz.
3. Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt takıyoruz karışımımızı kaşık yardımıyla kalıbın tabanında düzlüyoruz. Kalıbı buzdolabına kaldırıyoruz 30- 35 dkka bekletiyoruz.
4. Kekini hazırlamaya başlıyoruz karıştırma kabına labne peyniri ve bir kutu kremayı alıp mikser yardımıyla karıştırıyoruz.
5. Şekeri ekleyip tekrar karıştırıyoruz yumurtaları tek tek ekleyip karıştırıyoruz unu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz kekimiz hazır.
6. Buzdolabından çıkardığımız tabanın üzerine döküyoruz.
7. Kek kalıbının etrafını alimünyum folyo ile kaplıyoruz cheescake in kenarlarının yanmaması için, fırını 160 derece alt üst fanlı pişirmede ısıtıyoruz ( ben bu dereceyi kullandım)
8. Isınan fırına keki koyup kekin altına içi su dolu bir tepsi yerleştiriyoruz kekin çatlamaması için, yaklaşık 30 dakkada pişti benimki siz takip ederek pişirin herkesin fırını nın pişirme süresi farklı olabiliyor üzeri pembeleşince pişmiştir.
9. Piştikten sonra fırının kapağı biraz açılıp kekin soğuması beklenir.
10. Üzeri için krema teflon tavada ısıtılır kaynamaya gelince altı kapatılır çikolatalar kırılarak içine atılır eriyene kadar karıştırılır.
11. İlk sıcağı çıktıktan sonra çikolata soğuyan kekin üzerine dökülür.
12. Buzdolabın da bir gün beklettikten sonra servise hazır. Deneyen herkese afiyet olsun 😊