Çikolatalı Cheescake

Çikolatalı Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin:

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr tereyağ
• 1 kase fındık yada ceviz

Kreması İçin:

• 600 gr labne peyniri
• 200 ml sıvı krema
• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Limon kabuğu rendesi

Çikolatalı Sosu İçin:

• 200 ml süt kreması
• 200 gr küvertur çikolata

Çikolatalı Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırınımıza ısıya dayanıklı bir kapta ile su koyalım (kekin çatlamaması için önemli) ve fırını 160 dereceye ayarlayalım.
2. Kelepçeli kalıbımızın altını yağlı kağıt ile kaplayalım.
3. Tabanı için burçak bisküvi ve fındığı rondoda çekelim. Erittiğimiz tereyağı da bisküviye karıştıralım.
4. Bisküvili karışımı kelepçeli kalıbın altına yayalım ve bir kaşık yardımı ile güzelce düzeltelim.
5. Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
6. Kreması için labne peyniri, krema, un, nişasta, şeker, vanilya ve limon kabuğu rendesi bir kaba alınır ve çırpılır. Fazla çırpmamaya özen gösterin.
7. Yumurtalar teker teker karışıma kırılır ve teker teker karıştırılır. Yumurtaları çok çırpmamaya özen gösterelim. Çok çırparsak da kekimiz çatlayabilir.
8. Kremayı bisküvili tabanın üzerine dökelim.
9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dk. pişirelim. Pişirme esnasında fırının kapağını hiç açmayalım.
10. Pişme süresi bittiğinde fırını kapatalım ve 20-25 dk daha fırında bekletelim.
11. Bu sürenin sonunda hafif salladığımızda ortası sallanmıyorsa pişmiş demektir.
12. Çikolatalı sosu için kremayı tencereye alalım ve ısıtalım.
13. Kaynatmadan ısıtmaya dikkat edelim krema kesmesin.
14. Isınan kremanın altını kapatalım ve çikolataları ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
15. Kekimiz soğuduğunda soğuyan çikolata kremasını da en üste yayalım.
16. Bir gece buzdolabında bekledikten sonra afiyetle yiyebiliriz.
    Deneyenlere şimdiden afiyet olsun