Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin:

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 1 su bardağı fındık
• 125 gr tereyağı

Peynir Harcı İçin:

• 750 g labne peynir
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket krema
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı dolu dolu mısır nişastası
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin:

• 1 paket krema
• 20o gr biter çikolata

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak labneyi karıştırma kabına alıyoruz ve hafif eğimli bırakıp, suyunu süzdürüyoruz.
2. Ardından yulaflı bisküvileri ve 1 bardak fındığı robottan geçiriyoruz.
3. Eritilmiş tereyağını robota katıp, iyice karıştırıyoruz.
4. 26 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt seriyoruz ve kelepçeyi üzerine oturtuyoruz.
5. Ve kelepçenin dış yüzeyini folyoyla çevirerek kaplıyoruz.
6. İçine bisküvi harcını yayıp, kaşıkla iyice bastırıyoruz ve peynirli harcı hazırlayana kadar buzluğa atıyoruz.
7. Peynirin süzülen suyunu döküp ve içine toz şekeri ilave ediyoruz.
8. El çırpıcısıyla veya düşük ayardaki mikserle şekerler eriyinceye kadar çırpıyoruz.
9. Sonra nişastayı ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
10. Kremayı ekleyip çırpıyoruz.
11. Yumurtaları teker teker ekliyoruz ve her yumurta eklemesinde hafif çırpıyoruz.
12. Son olarak vanilini ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
13. Buzluktan kalıbı alıyoruz ve harcın üzerine peynirli harcı döküp, tezgaha bir kaç kez vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.
14. Bir fırın tepsisine su koyuyoruz ve fırının en alt rafına yerleştiriyoruz.
15. 180 derece ısıttığımız fırına ve su dolu tepsinin bir üstünde ki rafa cheesecake koyuyoruz.
16. Yanları hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
17. Kek kenarları sabit ortası hafif sallanacak şekilde olacak.
18. Fırından hemen çıkartmayıp, fırının kapağını hafif aralık bırakarak kekin soğumasını bekliyoruz.
19. Üzeri İçin:Kremayı ocakta kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz.Ve ocağı kapatıyoruz.
20. İçine küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ilave ediyoruz ve eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
21. Soğuyup hafif koyulaşana kadar bekletin.
22. Sonra soğuyan cheesecake üzerine çikolata sosunu döküyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
23. Cheesecake bir gece bekletilip, kalıptan çıkartılarak servis edilebilir.
24. İsterseniz üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata dökebilirsiniz.

Afiyetle Olsun.