Çikolatalı Chesscake

Çikolatalı Chesscake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin:

• 1 paket burçak bisküvi
• 1 paket petibör bisküvi
• (İki çeşit bisküvi kullanmak istemezseniz 2 paket burçak bisküvi de kullanabilirsiniz. )
• 100 gram tereyağ

Labneli Kat İçin:

• 400 gram labne peyniri (Paketteki fazla suyu süzdürün yoksa kekinizi sulandırabilir. )
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 kutu krema
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı un (isteğe göre nişasta da kullanılabilir)

Üzeri İçin:

• 1 kutu krema (200 ml)
• 3 paket kuvertür çikolata 80 gram (bitter veya sütlü)

Çikolatalı Chesscake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarife başlamadan fırını 15 dakika öncesinden 160 derecede alt üst fansız ısıtın. (Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişer. )
2. Yanları sabit orta bölümün jöle gibi hafif sallanması gerekiyor. (Çok pişirirseniz kremanız sertleşir. )
3. Bir borcama da su koyun fırının altına yerleştirin chesscake pişerken fırının içerisinde nemli bir ortam olacak bu sayede kek çatlamayacaktır.
4. Tabanın Hazırlanışı: Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin (bu sayede chesscake kolayca servis tabağına alabilirsiniz. )
5. Kelepçeli kalıbın etrafını da folyoyla kaplayın, peynirli bölümün beyaz kalmasını sağlarsınız.
6. Tereyağını eritip ılıtın ve rondoladığınız bisküvilere ilave edin. (Islak kum görüntüsü olacak. )
7. Hazırlamış olduğunuz bisküvi karışımını bir spatula yardımıyla kalıba yayarak üzerine bastırın. (Bisküvileri sıkıştırın üzerine bastırarak dümdüz olsun. )
8. Şimdi kalıbı buzdolabına koyun, bisküvi ve yağ donsun bu sırada peynirli bölümü hazırlayalım.
9. Peynirli Bölümün Hazırlanışı: Yumurtaları tek tek ilave edip şeker ile güzelce çırpın.
10. Daha sonra yavaş yavaş labneyi ilave ekleyin pürüzsüz bir kıvam olunca sırasıyla krema, un ve vanilyayı ekleyin.
11. Malzemeler birbiri özleşince dolapta beklettiğimiz bisküvi karışımının üzerine dökün. (Krema da hava kabarcıkları olacaktır tezgahın üzerine kalıbı yavaşça bir iki defa vurun kabarcıklar yok olur. )
12. Chesscake piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın soğuduktan sonra dolapta en az 5-6 saat dinlendikten sonra üst sosunu dökün ve servis yapın.
    AFİYET OLSUN!